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樹記腐竹 (已結業) 
樹記腐竹 (已結業)
地址 深水埗汝州街 236號地舖
電話 歡迎提供
菜式 港式 小食店
人均消費 HKD100以下


7.2
味道 4
服務 3
環境 3.5
價錢 4
1
0
0
營業時間 08:00am-07:30pm
付款方法 現金
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    買了半斤腐皮碎來煲糖水給全家滋潤滋潤
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    一碗暖烘烘的腐竹白果薏米糖水就是這樣出爐了

聞名中外兼據聞已有六十多年歷史的「排隊店」樹記腐竹, 賣豆製品賣到街知巷聞, 所賣款式種類繁多:鮮枝竹、鮮腐皮、枝竹、扁竹、腐皮、炸枝竹、腐皮碎、素雞、素鵝、嚮鈴、麵根、生根, 唯獨是沒有豆腐、腐乳賣

樹記的腐竹雖是在內地生產, 卻可放心吃, 因所有腐竹均不含防腐劑; 自設廠房, 每日由人手挑選最好的腐竹出售給顧客 七十年代時, 樹記開創以木糠作為製造腐竹的燃料, 令過往因燒柴和禾稈而發出的異味消失。

生產最美的豆製品首要條件當然要用上上等大連黃豆, 製作時先要將黃豆曬乾, 用機去外殼, 然後泡浸至軟身 再用石磨機來打碎磨漿, 以及隔渣把豆漿煮滾, 待豆漿面層凝結成薄膜, 以竹挑起便可做成腐竹、鮮腐竹、生腐竹、枝竹、炸支竹、腐皮及甜竹七類食品, 確實工序繁多, 又一心機食品

 

天氣漸冷, 所以買了半斤腐皮碎來煲糖水給全家滋潤滋潤, 薄如蟬翼的腐皮, 煲成後效果比腐竹更滑更軟。

一碗暖烘烘的腐竹白果薏米糖水就是這樣出爐了 腐竹清香, 豆味濃郁, 質地滑嫩;洋薏米煙韌有咬口;白果無苦味, 帶有軟糯口感, 真是越食越暖胃



用餐日期 21/11/2012
用餐埸合 家庭聚會 , 三五知己 , 獨樂樂
是次消費 HKD$ 15
食家評分
味道
服務
環境
價錢
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