店名叫 Waffills，意思解作「waffle with fillings」。餡料全部夾在兩片薄脆的窩夫中間，即叫即做，更分甜鹹版本，前者是蘋果或芒果粒，後者的5款鹹味餡料好破格，如 BBQ 手撕豬肉、印式雞肉、泰式辣蝦等，口味國際化，全部每日烹煮。像Cheese Burger，以新鮮牛肉、車打芝士、番茄、洋蔥和酸瓜煮成肉餡，以窩夫代替 Burger Bun 包裹，一口咬下也不怕餡料四濺。想出這創新點子的，是來自比利時的老闆兼大廚 Joeri，他曾在多間高級酒店、餐廳工作，一向做開 fine dinin。「將餡料夾進窩夫內，加上經特別設計的包裝盒，只要撕開中間的紙條，客人可邊行邊食，汁醬亦不會濺到身上，設計鹹甜口味那便早午晚餐都可吃，不再只得甜品選擇。」他說。
除了自創的 waffills，亦有最傳統的 Brussels Waffle，質感不像港式台式窩夫厚身鬆軟，而是薄身香脆，吃起來不會太飽滯，感覺輕巧香甜，就連On top的雪糕也選用家鄉比利時出品的Glacio，吃來地道。
Cheese Burger Waffill $58
薄脆的窩夫有別香港常見的厚身版本，吃起來更輕身香脆，包住香濃的芝士、牛肉，味道像吃burger般，好過癮！
Thai Prawn Waffill $52
新鮮海蝦粒混合大量泰式香料、椰汁等，帶點辣香，做得出色。
Brussels waffle premium $68
傳統的比利時窩夫，輕薄香脆，表面加入鮮雜莓、忌廉及軟滑creamy的Glacio雪糕。
Waffills
地址：銅鑼灣禮頓道 124 號地下
電話：2613 9600
營業時間：11am-11pm
(原文摘自《U Magazine》文：pi、Winnie圖：KEE、鑫)
