咩係焙茶?
焙茶即是烘焙過的日本綠茶。由於經過烘焙程序後，苦澀來源的單寧酸會受到破壞，因此相比其他茶種口感會較清爽，茶味清新，味道平和，同時咖啡因含量亦較少，減輕了對胃臟的負擔，男女老幼都啱飲。
茶味最出 焙茶軟雪糕
銅鑼灣最人氣日式甜品店 Via Tokyo，主打的抹茶及北海道牛奶軟雪糕極受歡迎，最近更新推出焙茶口味軟雪糕。「在京都很多抹茶甜品店都有焙茶口味的甜點，茶味不及抹茶突出，但味道較平和清香，帶淡淡回甘，推出一個多星期，好多客人都專登來試，有唔少粉絲架！」老闆 Kosei 說。
軟雪糕同樣選用北海道 3.6 牛奶製成，加上京都第一等的焙茶粉，百分百由茶葉研磨而成，茶味特別幽香濃郁，牛奶、糖及焙茶粉有特定比例，食得出茶香卻不苦澀，口感 creamy， 甜度剛好。除了淨食，還可配自家製的白玉丸子、北海道紅豆等，充滿傳統京都風味。
焙茶雪糕 $30
用京都焙茶粉及北海道 3.6 牛奶製成，茶香夠出不太甜，淡淡的回甘與微甜平衡得啱啱好，口感細滑。
焙茶 latte $32（普通杯）、$37（大杯）
以京都焙茶粉調成，奶味較重，after taste 有茶味的回甘，味道略甜，勝在夠香滑。
焙茶綠茶 mix $36
Off menu 的特別版，綠茶加焙茶的扭紋軟雪糕，有綠茶先聲奪人的濃郁又有焙茶清新的茶香，茶味 double up。
3 色雪糕窩夫 $55
牛奶、綠茶、焙茶 3 款口味的雪糕，配以北海道紅豆、自家製的白玉丸子、蜜餞栗子等傳統餡蜜，香甜可口。
新口味推出不夠兩星期，已有很多粉絲搶先試，仲立刻 post 上 instagram，爆晒 like。
Via Tokyo Japanese Dessert Cafe
地址：銅鑼灣禮頓道 106-126 號禮信大廈地下 1A-1B 舖
電話：2895 1116
營業時間：星期日至四 10am-10:30pm，星期五及六 10am-11pm
焙茶梳乎厘 $35/ 個 （Cha-no-wa）
茶味濃郁朱古力
烘茶味朱古力用京都玉露焙茶茶粉製作，抹茶味則採用京都宇治金天閣抹茶粉，茶味突出強烈，與朱古力香 balance 得剛好，不會過甜。
地址：尖沙咀廣東道 17 號海港城 3 樓 city'super 內
電話：2736 3230
滑嘟嘟焙茶布甸
布甸用日本焙茶粉來做，口感超軟滑，茶味清香，上面的脆餅用芝麻及焙茶茶葉製成，香脆又帶甘味。
烘焙茶布甸 $38 / 杯 （Cafe&Meal Muji）
電話：銅鑼灣波斯富街 99 號利舞臺廣場 3 樓
電話：3971 3120
焙茶甜筒
連雀巢 Drumstick 甜筒最近都新推出焙茶 Latte 口味，雪糕分焙茶和牛奶兩層，茶味較淡，反而奶味幾濃，頂層是黑白朱古力脆粒，整體味道偏甜。
焙茶 Latte 甜筒 $8.9 /支
7-eleven
電話：2299 1110
(原文摘自《U Magazine》文：Winsome、yoyo 圖: kee、chow)
