來自法國和德國的露筍，現正豐盛，健康美味。平日常見的綠色露筍生長於地面上，反之，常被稱為白金或可吃的象牙的白露筍則於種植時需以泥土覆蓋，避免與陽光直接接觸。春天為露筍黃金收成期，營養豐富且具抗氧化功能的露筍名副其實為蔬菜界中當季必吃的頂級時令食材。
主廚Patrick Shimada以「皇子蔬菜」- 露筍，融合Grand Hyatt Steakhouse享負盛名的極品牛肉及海鮮，設計出獨特菜式，包括︰白露筍湯 ($180)、烤露筍，牛油 ($195) 及白露筍配新馬鈴薯及8安士頂級西冷牛扒或6安士美國頂級牛柳 ($380)。 酒店品酒師更挑選了一系列精緻的法國及美國佳釀配對如此珍味菜餚，為客人締造難忘餐膳體驗。
GRAND HYATT STEAKHOUSE
地址：灣仔港灣道一號香港君悅酒店閣樓
電話：2584 7722
