又一過江龍襲港！來自峇里的型裝餐廳「Mama San」（店名玩幽默，別誤會是夜總會！），空降中環一商廈樓上。它大有來頭，曾獲 「2014 年印尼最佳餐廳大獎」，以及「亞洲 50 大最佳餐廳」殊榮。
國際名廚老闆 Will Meyrick 熱愛東南亞美食，多年來遊歷亞洲不同地方，鑽研當地烹飪秘方及飲食文化，把各地不同烹飪風格集大成，再自創出獨特風格的東南亞菜式。
餐牌七成是東南亞菜，沿襲峇里總店的菜式，刪減了中國菜，其他三成食物全新設計，由總店派來 Will 得力徒弟作大廚，長駐坐鎮。
前菜「蒜蓉炸蝦配煙燻辣醬」，炸得焦脆甘香，以小花盆盛載，賣相玩味。主菜「柬埔寨鴨」，用咖喱慢煮兩小時，入味又肉質嫩。甜品香茅 panna cotta，一層青瓜青檸啫喱，一層柚子檸檬 basil 雪葩，集滑、爽、清新口感。所有醬汁堅持自製，味道天然鮮活，咖喱用多種香料磨成，香料味濃厚。最特別是連薑啤都是自家釀製，由峇里店直送。Cocktail 更有近 30 款，混合東南亞元素。
餐廳設計，仿照二十年代舊上海殖民地風格，餐廳中放上一張巨型媽媽生油畫，切合主題，灰色磚牆掛滿老闆遊歷時拍攝的黑白照片，充滿懷舊氣氛，勢成老外 chill out 熱點。
Black Stripe $78
薑啤溝柚子冧酒，入口帶點薑的辛辣。用玻璃瓶盛載，再套上紙袋，營造街頭風味。
香茅 Panna Cotta 伴青瓜青檸啫喱及柚子檸檬羅勒雪葩 $78
層層疊而成，味道很 refreshing。
三文魚刺身配醃漬蘿蔔、枝豆、金菇及柚子汁$158
帶日式風味，配搭清爽，酸甜開胃。
柬埔寨鴨配番薯、紅葱及花生 $288
咖喱汁滿有香料芳香，鴨肉吸收了香料味。
蒜蓉炸蝦 $188
可連殼食，蝦殼金黃薄脆，沾滿蒜香。自製辣醬微辣香口。
Mama San
地址：中環雲咸街 46 號雲明行 1 樓
電話：2881 8901
(原文摘自《U Magazine》文：Vera、winnie、圖：Kam)
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