西班牙菜大 hit，連英國房地產集團，也看中熱潮，跟西班牙銷量第一咖啡豆品牌 Novell 合作，最近在香港開一家摩登西班牙風 cafe，專賣巴塞隆拿咖啡、西班牙輕食甜品。店內設計 stylish，價錢大眾化，明攻年輕一族市場。
每個角落裝飾，都充滿西班牙情調。仿教堂窗口、地磚，全是馬賽克圖案。黑板牆上有西班牙美食素描，耳邊傳來輕鬆的 salsa music；經過水吧，不同顏色咖啡杯排列，如彩虹般悅目，一進來先感受到西班牙人的從容與活力。
自家咖啡品牌 Novell 源自巴塞隆拿，迄今超過半世紀，在西班牙有超過廿間咖啡店。咖啡豆供應當地三千多間酒店食肆，每日售出超過 50 萬杯咖啡。咖啡豆混合巴西、哥倫比亞及印尼爪哇三個產地，各產地咖啡豆獨立烘焙，再混合烘焙，保留不同產地咖啡豆特性風味；即磨的咖啡，回甘味悠長，帶 smoky 榛子和焦糖味。食物選擇也不少，逾 30 款。Tapas 有黑豬火腿多士、西班牙奄列；飽肚的有歐陸式主菜如海鮮西班牙炒飯、薄餅、意粉、all day breakfast 等。
甜品是注目亮點，主打水滴形窩夫，配上生果、吉士、雪糕球、杏仁脆片，看上像盛放的花朵，漂亮浪漫，食落很鬆脆，蛋香特濃。甜品廚師來自酒店及高級餐廳，製作用料認真，自製 churros 和伯爵茶焦糖燉蛋，味道出色。店方更計劃在本地開多兩三間分店，預料這股西班牙 cafe 風，即將熱爆！
Latte $36
以朱古力漿和士多啤梨漿唧圖案。咖啡帶微甘餘韻，質感好 smooth。
櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕$78
窩夫十分鬆脆，草莓鮮甜，自製杏仁片很香脆。客人生日，可叫店員用朱古力漿，在碟上唧上字句。
伯爵茶焦糖燉蛋$58
蛋味濃厚，滲天然茶香。用咖啡豆烘焗的蜜糖脆片，引爆咖啡甘香。
西班牙火腿菠菜奄列$58
切開，流心蛋漿包著片片薯仔，很滋味。
西班牙風味薄餅$68
餅底薄，辣味Chorizo腸加水牛芝士和番茄醬，配上羅勒吊出濃香。
西班牙油條$48
手製實心Churros，灑上肉桂糖，柔韌有咬口感。可自選朱古力醬／咖啡醬／煉奶。
espuma
地址: 尖沙咀厚福街 H8 二樓
電話: 2739 2080
(原文摘自《U Magazine》)
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