日本抹茶熱持續襲港，零食、甜品、冷菜都見到它，今次介紹位於觀塘廠廈的雪糕店「慕茶」，本身亦有做抹茶雪糕，不過老闆娘之一的 Elaine 話反而有更多客人被其他茶味雪糕吸引！其實「慕茶」是一間結合 Cafe 和舉辦自製雪糕興趣班的本地雪糕小店，由四位 80 後女生開設，人人各有特點，如喜歡茗茶的 Annie、熱愛製作甜品的 Elaine，甚至有 partner 出身於茶行，在內地有相熟供應茶商入手靚貨，所以她們想到創作出少糖健康的意式茶味雪糕及雪葩，全部都是本地製作。款式既有散發清香的玫瑰花茶、茉莉花茶，而普洱茶、抹茶味則較大路，最得意連功夫茶、玄米白茶都做到，茶香十分突出，入口幼滑細緻。除了選用中式六色茶，她們也會加入朱古力、桂花、蜜糖等 mix & match，也考究過茶、奶、糖的比例，自行調製出最香滑、甜而不膩的版本，為此開店前亦有到台灣考察當地大行其道的 Gelato。客人除了平日可以在店舖堂食及買走雪糕，逢星期四、六及日，這裏更會舉辦雪糕班，為學員準備好所需材料及雪糕機，親手製作自己的雪糕，雪糕口味每班不同，不限於茶味，像伯爵奶茶、蜂蜜玫瑰花、呍呢嗱曲奇粒粒脆等，學員每次可帶走 500/ml 手製雪糕。
備註: 兩小時自製雪糕興趣班收費 (只適用於 21/9 前) $188/ 位，每兩人一組，最多 8 組。
興趣班內容包括製作 500/ml 意式雪糕、雪糕脆筒，連茶類特飲乙杯。最少 3 天前致電預約。
8 月份時間表可瀏覽： http://www.temomento.com.hk/
健康茶包套裝 $128/ 8 包
這裏亦有賣茶包，小茶袋、配茶葉都由他們一手包辦，客人可從 6 種茶自由選組。
興趣班內容包括製作 500/ml 意式雪糕、雪糕脆筒，連茶類特飲乙杯。最少 3 天前致電預約。
8 月份時間表可瀏覽： http://www.temomento.com.hk/
健康茶包套裝 $128/ 8 包
這裏亦有賣茶包，小茶袋、配茶葉都由他們一手包辦，客人可從 6 種茶自由選組。
普洱茶雪糕（左一）、玫瑰花茶雪糕、功夫茶雪糕
各種口味中以花茶口味最清淡，普洱茶、功夫茶都受歡迎，尾段略甘而不過於苦澀，很有新鮮感。
各種口味中以花茶口味最清淡，普洱茶、功夫茶都受歡迎，尾段略甘而不過於苦澀，很有新鮮感。
桂花黃茶雪葩
唯一一款雪葩，桂花的香味比做雪糕更突出，愛甜的女士應該抗拒不了。
慕茶
地址: 觀塘開源道 55 號開聯工業中心 A 座 7 樓 25 室
電話: 6257 9982
營業時間: 星期一至五 11am-6pm，星期六至日只開放予興趣班。
(原文摘自《U Magazine》文：Silva、圖：Paul)
