Pierre Gagnaire 於香港文華東方酒店開設的米芝蓮二星級餐廳今年踏入第 8 年，由 11 月 8 日至 14 日，特別推出 8 道菜「Magic 8」餐單，囊括他入廚多年的名菜，早至 1981 年的出品，近有 2014 年近作，一頓晚餐可體驗名廚烹飪歷程的變化。當中包括他對 The Beatles 致敬的 「Ringo Starr」鴨肝、 遊韓期間發現黑蒜頭而創作的「烤海鱸魚扒配酸豆及黑蒜泥」及以其倫敦開設第一家餐廳的門牌為名的「Conduit Street 9 號」甜品等。此段時間，Pierre 更會來港主理，粉絲們要快點訂位了！
「Magic 8」紀念餐單 $2,288 位，設加一
供應期：11 月 8 日至 14 日
1989 煎海螯蝦「Terre de Sienne」
這道菜的靈感源自 Pierre 一次到意大行錫耶納的旅程。
Pierre
地址：中環干諾道中 5 號香港文華東方酒店 25 樓
電話：2825 4001
供應時間：星期一至六 7pm-10:30pm
(原文摘自《U Magazine》)
