陳記豆腐花，在旺角何文田一帶幾乎無人不曉，由擔挑、單車做到入舖，兩年前因舖位問題結業，掌舵人陳伯和陳太打算退休，一個老字號的故事，似乎要終結。誰想到，是另一個故事的開端……續集的主角，是陳伯女兒 Bobo。眼前的她，正值芳華，一身韓風打扮，皮膚真如豆花般白滑。科大 Biotechnology 碩士畢業，在瑪麗醫院從事臨床研究工作，前途無限。一碗豆花，一個新的舖位，數不盡的熟客，令她決定放棄高薪厚職，扛上陳記老招牌。
「同阿媽在這區行街飲茶搭巴士，遇到熟客；去旅行，又撞到熟客！個個都問：陳記幾時開番呀？賦閒在家的父母，都被逗得心思思。研究將來可以再做，為了父母心血和心願，一切都是值得的。」她說。說的容易，開店與打工卻是天壤之別。朝七晚十二，入貨落單傳菜執枱收銀一腳踢，在這裏貼下人生第一塊撒隆巴斯，也明白何謂攰到抽筋。
令她撑着的，是一群熟客。「以前成日聽阿媽講熟客好好，都不覺怎麼樣，現在真切感受到。從外國返來度假的，專程來探我們；街坊一來到，就問候爸爸身體；有些還主動幫我們派卡片、開 facebook fan page。」她說。開店短短五個月，新知舊雨，都來嘗豆花。
熟客的熱情，讓她開始深思爸媽的成功之道。諸如入貨，黃豆黑豆蔬菜豬肉幾十斤，媽媽都堅持親力親為揀選，寧願流汗水、花車錢；客人結賬無帶銀包，媽媽讓他賒帳，心中不虞有詐；下雨嗎？二話不說借出雨遮；客人想吃糭，就親自包……一些小事，她看在眼內覺得匪夷所思、覺得這並非經營之道。但待在店內愈久，就愈明白陳記的金漆招牌是如何得來。「以前擺街檔，客人拿着湯碗，要買三十蚊豆花，阿爸同人講個碗只載到廿五蚊豆花！老實的形象就是這樣建立返來。」她說。
製作一碗嫩滑的豆花，需要一雙巧手，更需要一顆稚嫩無雜質的心；心愈清，味道愈濃、愈悠長。
馳名黃豆豆腐花 $10（堂食）、$12（外賣）
豆腐花滑不溜口，細嗒下豆味漸漸釋放出來，撒一把黃糖，清香甜。
蛋黃鹹肉糭 $19
陳太自家包製，真材實料，有紅豆、綠豆、豬肉和蛋黃，調味好，啖啖濃香。
咖喱魚蛋 $8/ 4 粒、豬皮蘿蔔 $10、黑椒牛筋丸 $12/ 4 粒
Bobo 的叔叔是食品批發商，店中的丸類都由他交貨，質素有保證；彈牙魚蛋和牛筋丸，配上陳太秘方咖喱汁，辛香惹味。
水餃每天新鮮包，有招牌水餃和韭菜豬肉兩種，配秘製豬骨湯，全是自家手作。
陳記自家製豆腐花美食店
地址：何文田梭椏道 5 號 A
電話：3489 2818
營業時間：9am-11pm
(原文摘自《U Magazine》)
