開在諾士佛臺 4 樓的 Hanabi，完全自成一角，環境寧靜，絕對不用擔心食日本菜時被嘈吵的酒吧音樂破壞氣氛。主理的師傅 Michael 曾經遠赴日本深造，又在高級餐廳如 NOBU、Cafe Kool 做過，愛玩新派創意料理，所以今次設計的 Omasake 菜單都跳出傳統框框，例如刺身棄用傳統醬油，特別調製一個柚子麵鼓醬，醬汁酸中帶鹹，配肥美油潤的大拖羅，可減低拖羅的油膩感，又能帶出魚生的鮮味，好清香。
晚上供應的 Omasake 分為$800、$1,200 兩款，兩個套餐基本上都包了前菜、刺身、湯、壽司、甜品，而菜單更會每月轉一次，令客人 keep 住新鮮感。餐廳最近更推出了Lunch set，最平 $250 有交易，有齊前菜、沙律、蒸蛋、漬物、湯、主菜同甜品，以此價錢、此質素來說，算抵！
Hanabi
地址：尖沙咀諾士佛臺 6 號 4 樓
電話：2723 2568
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵尖沙咀站 B1 出口
泊車：美麗華商場$27
平均收費：$900
