聖誕新年慶祝派對浪接浪，連日來大魚大肉，腸胃容易吃不消，影響胃口。佳節過後，Kit Mak 教大家製作一道清新美味的翡翠玉緹，以蔬菜為主的菜式，賣相精緻吸引，而且材料做法非常簡單，只需要加上史雲生調味雞汁作調味，充分帶出蔬菜鮮味，草青味bye bye，真正色香味俱全！
翡翠玉緹
材料：
冬瓜 800克
薑片 2片
甘荀碎 適量
調味：
水 2杯
史雲生調味雞汁½湯匙
糖 少許
麻油 少許
生粉水 適量
做法：
(1) 用水果挖將冬瓜挖成小圓球。
(2) 冬瓜和甘筍碎略汆水，取出備用。
(3) 燒熱油，下薑片爆香，下水及史雲生調味雞汁煮沸。
(4) 下冬瓜球炒勻，下生粉水埋芡，以麻油及糖調味，冬瓜上碟，下甘筍碎，即可。
Tips：
菜式味道本身較清淡，以少許史雲生調味雞汁調味，味道更均勻之餘更能去除冬瓜的草青味。
(資料由客戶提供)
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