最近銅鑼灣 Fashion Walk 來個大翻新，有不少新餐廳加盟，其中一間 eat.it 開在京士頓街，那邊人流較少，環境特別寧靜。最舒服是坐 outdoor 位置，被花草包圍，吹住風歎意菜，so relaxing。
從來食意大利菜都係等人 serve，好少機會親眼睇住大廚由零開始，呯呯嘭嘭完成一道菜式，又或睇到大廚用的食材。餐廳 concept 比較特別，唔似坊間意大利餐廳，採用自助形式。店內有多個開放式廚房 counter，有薄餅、意粉、沙律和甜品等，猶如同時上演 cooking show！客人需要先拿一張儲值卡，再到 counter 前揀選自己心水食物，廚師做好後就會用「咇咇機」通知大家取餐，食飽之後先去 cashier 俾錢。感覺有點似高級版 food court，開放式廚房設計，大家可以邊等食邊睇大廚露兩手，色香味俱全。
別以為自助形式，食物就求求其其，這裏的老闆是意大利餐廳 Giando 的主廚 Gianni Caprioli，他對選料特別執着，所有食材像番茄醬、麵粉、雞蛋、芝士等都是他在意大利挑選，唔靚唔用。每個 counter 都有一位意籍廚師主理，食物新鮮即做，像意粉，每天鮮製，即點即煮，食落特別彈牙有口感；薄餅預早做好，有柯打即翻熱，新鮮脆口熱辣。吃飽了，仲可以買走番茄醬、意粉等材料，返屋企自煮意大利大餐。
Cherry tomato and shrimp with Spaghetti $138
選用著名意粉品牌 Spaghetti semola al volo 的出品，口感彈牙，配蝦和車厘茄已很惹味。
Carbonara $118
意粉是 homemade 的，比較粗身有咬口，每條都掛滿醬汁，好吃。
Rustica $36(左)'Bismark $44(右)
接到柯打後，大廚會將 pizza 放入焗爐翻熱，食落熱辣辣；加上足料toppings，超惹味。
Pollo Milanese $138
即炸雞腿配薯條和沙律，雞腿超大塊，咬落啖啖肉。
Couscous, semi-dried tomato, zucchini, olive, chili pepper, caper, eggplant $58
內有 couscous 米、茄子、番茄乾、翠肉瓜等，配搭健康清新。
Tiramisu $45
甜品主要是意式的，像 Tiramisu、homemade gelato 等；tiramisu 軟滑輕巧，帶濃濃咖啡香。
EAT.it Italy Eatery
地址：銅鑼灣京士頓街 9 號嘉賓大廈地下 1 號舖
電話：2489 8822
營業時間：12nn0-10pm
收費：現金及信用卡，不設加一
交通：港鐵銅鑼灣站 E 出口
泊車：世貿中心 $36/hr
平均收費：$100
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