與其他品種的龍蝦相比，藍龍蝦的味道濃郁鮮甜，肉質豐腴飽滿，其深藍色外殻更是獨一無二，使它廣受愛戴。行政總廚Stephen Doe表示：「我們的廚師團隊悉心炮製各式佳餚，不論是以新派手法、經典法式煮法或是傳統中式風味，也可讓龍蝦愛好者欣賞這極品海鮮的特級滋味。」
Flint Grill & Bar (5樓) 總廚Sven Wunram揉合精巧的烹調方法和上佳食材，呈獻一系列矜貴藍龍蝦菜式，每600克售HK$580，於晚餐時段供應。精選美食包括芝士焗龍蝦伴露筍；法式香辣燉龍蝦海鮮，伴露筍、摩利菌薯糰；海膽牛油醬烤制或蒸煮龍蝦。另有四道菜式龍蝦晚市套餐供應，價錢為 HK$1,080/位。
此外，萬豪中菜廳 (3樓) 中菜行政總廚葉國輝師傅亦選用布列塔尼藍龍蝦，以粵菜烹調技巧配搭各式上佳材料，呈獻鮮甜嫩滑的藍龍蝦菜式。令人垂涎欲滴的菜式包括花彫蛋白蒸龍蝦及松茸炒龍蝦球，喜歡滋味更濃郁的食饕可選擇避風塘炒龍蝦、星州醬炒龍蝦和薑蔥龍蝦燴伊麵。所有單點菜式於午餐及晚餐供應，每款菜式 HK$680。
於露天魚吧 7樓，人客可從餐廳魚缸中即場挑選生猛藍龍蝦，讓廚師團隊烤製或蒸煮，並配上美味招牌薯條及沙律，讓人回味無窮。別具特色的魚吧更讓人客放鬆心情，體驗「城中度假」的餐飲享受。
所有價格需收取10%服務費。餐單項目及價格如有更改恕不另行通知。
香港JW萬豪酒店：
Flint Grill & Bar
萬豪中菜廳
魚吧
訂座及查詢電話：2810-8366
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