Buffet x Thai dance x 烹飪班
泰式自助餐由 4 月 13 日開始供應個多月，食正潑水節的開始。酒店特別跟泰國旅遊局合作，為隆重其事，泰旅局專誠從泰國請來一隊dancers，由 13 至 17 日駐場表演傳統泰國舞，又找來泰國古典裝飾品布置一番，讓大家感受下泰地道風情。
看看自助餐枱，buffet 鐵膽的生蠔、龍蝦、鵝肝、壽司、花樣甜品自然不缺，泰菜嘛，佔上 buffet 食物三分之一，由從事泰國五星酒店十多年的泰籍女主廚 Danita 主理，大廚按泰旅局要求，堅持做出正宗泰菜口味，不做港式口味。款式包括泰式沙律，如烤雞糯米飯沙律、烤牛肉青瓜沙律﹔熱盤的咖喱雞配煎餅、青咖喱雞配喇沙﹔烤肉有豬頸肉伴辣酸子醬；泰式甜品有香蕉椰絲蛋糕、南瓜布甸、椰子雪糕；還有芭提雅蝦湯等，共十多款泰菜輪流出場，沙律和泰式炒河都在 live station 即叫即製，沙律香料醬汁即撈，味道鮮活。
這些菜式原來參考自大廚 Danita 的家族食譜而製作，泰式炒河加入切絲泰國香蕉花，更甘脆；椰汁西米糕的椰汁，用茉莉花浸足一晚，吸入清幽花香，做法細緻。細微如豆腐乾、車厘茄、青豆、花生、綠豆、蒜頭等堅持用泰國貨，buffet 亦提供幾款泰式凍飲及泰國紅白甜酒。
愛下廚的泰菜狂，別錯過 Danita 教授的泰菜 cooking class，由她親自教煮兩道泰菜。影相狂就記得將拍低食物相，上載至 instagram，有機會嬴取餐飲獎品！
特別推介：
Som Tum Thai 青木瓜沙律伴烤花生及蝦乾
夾雜泰國青豆、辣椒絲、車厘茄及紅蘿蔔絲，啖啖爽脆，特別加入泰國蒜，味道更香惹。
Kor Moo Yang Nam Jim Jaew 燒香料豬頸肉配辣酸子汁
枱上放滿新鮮金不換、薄荷葉、辣椒，讓客人佐豬頸肉食。豬頸肉以香料醃足一日至入味，酸子汁酸辣又開胃。
Kao Neaw Ma Moung 泰國芒果糯米飯
加入綠豆一起蒸，做法夠地道，糯米軟糯中散發豆香，芒果清甜。
Phad Thai "Bolan" 泰式炒河伴蝦乾及花生
特選大粒蝦乾去炒，蝦味重。貫徹地道做法，加入切絲香蕉花，帶甘脆。
Ta Kho 椰子西米糕
一層椰奶，一層茉莉花浸過的椰汁，濃郁椰味滲清新花香及斑蘭葉香。
Kang Massaman Gai Roti 瑪沙文咖喱雞配油酥餅
泰南風味咖喱，creamy 不辣，加入紫薯、肉桂、烤花生、紅葱頭，味覺層次複雜。
泰國紅酒 Monsoon Valley Shiraz 2012 $98/杯，$413/枝
帶車厘子酸及咖啡味，medium body，適合配肉類及咖喱。
泰國白酒 Monsoon Valley Muscat 2014 $130/杯，$413/枝
襯泰式甜品的dessert wine，帶玫瑰、荔枝、車厘子果香。
Yamm
地址：尖沙咀彌敦道 118 號 the mira 大堂
電話：2315 5111
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵尖沙咀站 B1 出口
泊車：美麗華大廈$25/hr
泰式自助晚餐
供應日期及時間：4 月 13 至 5 月 17 日 6:30pm-10pm
價錢：星期一至四 成人$668 、小童 (3-11 歲) $398，星期五至日、公眾假期及前夕 成人 $698 、小童 (3-11歲) $428
Facebook 贏獎品，詳情參考 http://www.themirahotel.com/zh-hant/yamm-discover-thainess
泰籍主廚 Danita 烹飪班
每場學員名額 8 位，簡介泰式洛神花茶、泰式材料、製作食譜及教授烹調 2 款泰菜。
日期：4 月 24 日及 5 月 15 日 (星期五) 4pm-5:15pm
價錢：$1,088/位（價錢已包 dinner buffet）
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