婚後，她的生活重心由幕前退到幕後，雖然對飲食並不講究，但為了照顧好老公的健康，亦會細心挑選食材和鑽研廚藝。
楊：楊大偉
丘：丘凱敏
楊：你在加拿大長大，最初是怎樣入娛樂圈的？
丘：小時候，我從來無想做這一行，怎料在加拿大畢業後，我入了電台做 DJ，後來因緣際遇下，電視台想請 DJ 做主持，便邀請我過去，受聘過程都十分被動，對此我的家人和朋友都很意外。
楊：有哪位司儀是你的學習對象？
丘：肥姐、汪阿姐、Do 姐、顧老闆等都是我的學習對象，我從她們身上學到一些適合自己的技巧，例如肥姐讀劇本不止讀自己那部分，亦會熟讀其他角色的對白，又例如汪阿姐的準時。我慶幸自己不時遇到值得學習的前輩，他們的說話總是字字珠璣，偶爾一、兩句談及做人處世之道，我都會銘記於心。
楊：你能夠駕馭場面之餘，分寸拿捏得恰到好處，有自信而且很淡定，又能夠顧全大局，給人感覺非常專業。
楊：你主持過多個節目，哪個特別難忘？
丘：主持《女皇駕到》令我很有成功感，我有份監製，每季之後都有出書以及做慈善工作，最近一本的主題定為「老人家」，現時人人都有手機和相機，隨時隨地都可以拍照，但老人家未必，我跟 Annie G. 相量，想為他們拍攝一些照片，以及送上我們親手織的頸巾留為紀念。我們聯絡上香港攝影師學會，促成此事，又有 Annie G.化妝團隊為老人家整理儀容，我們請公公婆婆坐定、展露笑容，他們會笑得很開心，請他們擺出一副很 Rock 的表情，他們也很投入，而且不介意將獨照做車頭相，介意的反而是我們。
楊：替老人家拍照也不必忌諱，事實上人人都有機會用到這張相，你們做這件事很有意義。做善事不只是捐錢，大家動動腦筋，反而更能為受惠者著想。
丘：十年前，我主持過一個節目叫《勝在有心人》，受訪的不是巨星，而是社會上被忽略的一群，其中一集訪問自閉症家庭，那時社會對自閉症認識不多，這些家庭缺少支援，不少父母會因此而離婚，甚至會自殺，這些故事都令我印象深刻。
楊：不論《勝在有心人》或《女皇駕到》，雖然你無刻意計劃，但兩者都做到利益社會，散播正能量。
楊：如果你全心留在演藝圈發展，一定有無數機會，但你選擇照顧家庭，對名利看得很淡，給我感覺懂得平衡生活，收放自如。目前的生活容易適應嗎？
丘：現在的生活是另一種忙碌，我不喜歡假手於工人，想自己打理家中各種細務，如果老公經常回家吃飯，我便要努力構思菜式。其實我對食並不太講究，現在要嘗試煮一些稍為複雜，但又在我能力範圍內的菜式。我會請老公一齊試菜，這樣做既不會浪費食物，又可說是有難同當，哈哈！
楊：那次你來 Green Common，我看你對挑選健康食材頗有心得。
丘：我會看食物標籤，買得多就會累積經驗，我也曾經被騙和出錯，要光顧有信譽的商店。我正在慢慢學習，尤其在家下廚，要了解食材來源和營養，照顧好我和老公的健康，我們每周會抽一晚吃得較清淡，他較喜歡吃肉，我會煮幾碟不同款式的蔬菜，再配搭少少肉，多菜少肉對健康和環保都有好處。如果我自己在家食飯，基本上都會 Go Green，這種做法多少受劉德華影響。早年他曾經分享心得，說在家吃素相對容易，因為可以自己決定吃甚麼，至於外出吃飯，由於不想麻煩朋友，就不會拘泥。當然，現在他任何時間都吃素。
丘凱敏 Green wish
希望香港人環保教育做得更細緻，例如回收膠樽前要清洗，回收鋁罐前要除去招紙等﹔另外亦希望自己煮素菜叻，令老公都喜歡吃清淡一點。
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Green Menu：
Summer salad, figs, berries, arugula, endive, radicchio, green beans $148
Roasted cauliflower salad, fuji apples, buckwheat grains, feta cheese $138
Ricotta cheese, black truffle “Gyoza”, cherry tomato, asparagus $218
White asparagus risotto, shaved mushroom salad $198
菜式推介：
Golden beetroot & pineapple carpaccio, yuzu kosho, black truffle caviar $138
Burrata, shaved white asparagus, celery, fennel, currant tomato $188
Baked globe eggplant, goats cheese, tomato, olives, capers, red bell pepper coulis $198
Handmade tagliolini, Australian cherry tomato, basil eggplant $228
TOWN
地址：銅鑼灣開平道 1 號 Cubus 10 樓
電話：2568 8708
營業時間：星期一至六 12nn-2:30pm，6:30pm -11:30pm
楊大偉 David Yeung
社企 Green Monday 創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，出版書籍包括《Go Green 餐廳 88 間》、《開工正能量》等，獲傳媒選為Men of the Year 和 Local Heroes。
(原文摘自《U Magazine》、文：楊大偉、圖：Sky)
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