以淡湯烹調的麵綫一點也不杰撻撻，不稀不稠做得恰到好處，質感比 original 版本更勝一籌，除了麵綫，還有更多福建的特色麵食。
駐店的大廚戴師傅是不折不扣的福建人，對自家出品好執着，因此由湯、麵、配料，每個細節都做到足。福建麵的特點是多用海鮮配清甜的湯底，這裏就做出這特點，湯底以豬骨、雞肉、蝦乾及少量藥材如當歸川芎熬製，湯頭清鮮，有紮實的家常味道；配料是每日從福建鮮捕的蚵仔、蟶子及花蛤，並混合清湯生滾，肉香鮮活的湯頭混合了即日鮮，令湯底味道零舍清甜，更多幾分鮮味。
而且每款湯麵的配料都與清湯一同生滾再上枱，每碗麵都各有風味，不會碗碗一樣味，配搭自家搓製的煙韌福建麵綫，即叫即烹調，配搭出 9 款地道麵食，想試到這原汁原味的福建麵特點，必點「招牌三鮮麵」。
配料小食也有驚喜，豬肉丸、豬肉餃均來自福建農村，所用的豬隻絕無激素，肉丸食落爽彈又健康，還有各類的海鮮、野生菇菌等等，全由福建的相熟朋友取來靚貨。
另有來自汕頭的手打牛肉餅、牛丸，彈牙且牛味特濃；更有廈門特產的「沙茶麵」，濃惹清鮮，每款麵都沒有賣弄花巧，徹頭徹尾都是簡單的味道！想把美味延續？食完麵不妨把辣菜脯、魚丸等買回家，隨時隨地在家享用這種滋味。
特別推介：
三鮮麵 $58
一碗集齊蚵仔、蟶子、花蛤，湯頭鮮活，是福建的招牌麵食。
蚵仔煎 $58
澎湃的蚵仔煎幾乎啖啖都有蚵仔肉，煎得好脆口。
泉州四寶麵 $36
用上福建豬肉丸、豬肉餃、汕頭牛丸及墨魚丸，肉味超濃，質感爽彈有致，簡單卻出色。
雜錦沙茶麵 $42
湯底加有濃稠的沙茶醬，惹味香濃，配以豬紅、豆卜、雞腎和花蛤等，廈門的特產都可在這裏試到。
大腸蚵仔麵綫 $42
沒有一般麵綫的糊口，透澈清香，大腸清洗乾淨又滷得入味，還有細小的野生香菇，吃得大滿足。
山珍炒雜菜 $58
大部分野菌來自福建，野生香菇、姬松茸、雲耳及金菇等，看似平凡，食落卻有驚喜。
牛肉餅 $48/小
汕頭有名的牛肉餅，肉味超濃，彈口又多汁，坊間難尋。
原味館
地址：元朗仁樂坊 5 號利發大廈 F 及 G 舖
電話：2485 0888
營業時間：11:30am - 10:30pm
收費：只收現金，不設加一
平均消費：$60
備註：於西鐵元朗站轉乘輕鐵於康樂路站下車，步行約 5 分鐘
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