模式有點像西式的 semi buffet，除了可任點任食 10 款招牌點心及甜品，更有前菜及自選主菜，最巴閉是由專人伺茶。Brunch 特別推出伺茶專車，由店員即場在客人面前煲水、洗茶、泡茶，茶葉用的是老字號林奇苑茶行出品，以人手採集的伊朗玫瑰花、帶蘭花香氣的人參烏龍、回甘濃爽的鳳凰芝蘭單欉、清香的南岩觀音王，以及香味醇厚的珍藏舊普洱選擇，就連泡茶的水亦升格用上法國 Evian 礦泉水泡茶，加強純淨的天然茶味，口感也更幼滑，絕對是星級的歎茶體驗。
Brunch 開始，先奉上精緻前菜開開胃口，包括花雕酒浸 25 頭南非湯鮑、日本黑豚腩加溫室青瓜製成的蒜泥白肉卷及蜜汁叉燒皇，然後客人可從 3 款特色主菜中任選一款︰清宮藍莓骨以秘製鮮藍莓醬製成，甜酸微辣，惹味可口；香妃大蝦球選用五頭老虎蝦，配以自製香芒沙律醬，清新鮮美；酥炸松葉蟹鉗則以日本松葉蟹裹上鮮蝦剁製的蝦膠炸香，食落酥脆鮮甜。
雖是任點任食，點心依舊是即叫即蒸，以傳統口味配搭西式元素，令人耳目一新。像芋角，內餡包著的是法國鵝肝，吃起來甘香軟滑﹔黑松露野菌餃包著炒香的靈芝菇、雞髀菇、翠玉瓜，口感爽嫩，帶陣陣黑松露的清香，還有晶瑩鮮蝦餃、南乳鹹水角、蜜汁叉燒腸粉、星洲醬咖喱魷魚等。最後歎埋蛋白杏茶湯丸、新疆棗皇糕、香芒楊枝甘露等甜品，食足 3 小時，大滿足！
特別推介：
黑松露野菌餃
將靈芝菇、雞髀菇、翠玉瓜炒香，再拌以黑松露醬，口感爽嫩，帶陣陣菌香。
法國鵝肝荔芋角
芋蓉包著法國鵝肝、雞粒、蝦米來炸，外脆內綿，味道甘香惹味。
瑤柱鮮蝦菜苗餃
外皮晶瑩透薄，內裡有鮮蝦、瑤柱及莧菜，味道很清香。
酥炸松葉蟹箝
主菜之一，以日本松葉蟹包上鮮蝦剁製的蝦膠，再上麵包糠炸香，食落酥脆彈牙，蟹味鮮甜。
蟹籽燒賣
以新鮮豬肉眼製成，比一般部位少筋，肉汁豐腴。
農家南乳鹹水角
外皮鬆化軟懦，內餡以南乳炆豬手代替傳統的豬肉粒，吃起來更爽滑，帶南乳的鹹香，加上蝦米和花生，更香口。
前菜拼盤
包括花雕酒香鮑魚、蜜汁叉燒皇及蒜泥白肉卷，用料講究，如 25 頭南非湯鮑、日本黑豚等，味道香濃。
國金軒
地址：尖沙咀彌敦道 118 號 The Mira Hong Kong 3 樓
電話：2315 5222
供應時間：逢星期六 12nn-3pm，公眾假期除外。
收費：$498/位，設加一
交通：港鐵尖沙咀站 B 出口
泊車：美麗華中心 $25/hr
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