白木屋 首推沖繩博覽

白木屋今次推出不少以沖繩特產炮製出嚟嘅特色菜，包括沖繩海鮮沙律 (HK$72)、沖繩苦瓜水雲天婦羅 (HK$58)、沖繩炸冬甩 (HK$42)、沖繩苦瓜炒豆腐、沖繩拉麵、海葡萄等等，而較為罕見嘅菜式有沖繩舞鯛刺身 (HK$88)。舞鯛係沖繩獨有嘅魚類，，肉質鮮味爽口，非常適合做刺身！

特別推介：
沖繩舞鯛剌身 HK$88
沖繩人通常把舞鯛連皮切片然後「湯引」，即以滾水快灼魚肉然後過冰水，讓魚皮變得柔軟易吃，同時保留刺身質感。舞鯛魚肉厚實，嚼勁十足，加少量琉球橘子汁再點醬油為傳統地道食法。

沖繩海鮮沙律 HK$72
以健康水前寺菜，配上舞鯛、沖繩吞拿魚、海葡萄、三文魚籽，伴以加入了琉球橘子汁的芥末醬油，非常 fresh。

沖繩苦瓜水雲天婦羅 HK$58
水雲味道清爽，質地黏滑且有咬口。將滑溜的水雲混合野菜炸至薄脆，令口感外脆內軟。而薄薄嘅苦瓜帶淡淡嘅甘味，非常脆口。最後加入琉球橘子汁，再蘸點沖繩雪鹽或天婦羅汁，不失為一道佐酒小食。

沖繩炸冬甩 HK$42
當地人氣街頭小吃，分黑糖、抹茶兩款口味。冬甩外脆內軟，再淋上練奶，非常 match。

Churasan HK$46
混合沖繩苦瓜汁、蘋果汁以及奇異果汁。除咗有清熱消暑、血脂、清淨腸胃嘅功效，味道方面三者都非常配搭，酸酸甜甜帶點甘味。

Wicher HK$46
以琉球橘子汁、琉球燒酒和黑加侖子酒調製嘅 Wicher，選用知名的瑞泉泡盛，味道純粹爽口，加上琉球橘子的酸甜，正是代表夏日沖繩的味道。

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