驚喜十足！蟹粉菜

抹茶蟹粉啤梨酥 $108/3 件
啤梨酥用抹茶粉搓鹹水角皮，以慢油浸再猛火炸，香脆軟滑又不油膩。先吃到蟹粉鮮香，然後是輕輕的抹茶香，味道和賣相一樣出色。

大閘蟹 cocktail $128
底層有鮮拆大閘蟹腳和蟹肉，伴以青蘋果粒及蛋黃醬，以檸檬汁、清酒及橙酒調味，再加上日本刺身帶子及公蟹蟹膏，是酸香清新的冷盤。

金絲萬縷 $238
蟹粉以薑米、海鹽、花雕、鎮江醋等炒香，再用蟹湯煮蟹粉，韓國粉絲吸盡鮮味，炒桂魚絲嫩滑，窩筍絲爽口。

籠仔五穀蟹飯 $218
籠仔蟹飯一般用上糯米飯，大廚改以健康的五穀飯取替，飯粒加蟹汁炒過，再加荷葉去蒸，加添香氣。

東來順
地址：銅纙灣登龍街 1-29 號金朝陽中心 2 期 Midtown 26 樓
電話：2763 7038
營業時間：11:30am-3pm、6pm-11:30pm
註：蟹粉菜供應至 11 月初

蟹粉鳳蝦釀遼參 $480
日本關東遼參要先浸水焗水，再用薑蔥蠔油扣入味，工夫繁複。遼參釀入鮮蝦膠和海中蝦，鮮美彈牙。

黑魚子蟹粉脆蟹餅 $220
蟹餅以新鮮花蟹肉，混入洋葱、忌廉等，再蘸麵包糠炸，金黃香脆，吃到一梳梳蟹肉。每客蟹粉菜有足二兩蟹粉，很足料。

蟹粉鮮蝦乳酪 $220
鮮拆的大閘蟹膏，加以薑米、紹酒、清湯、蟹肉炮製成蟹粉，鮮味濃郁。乳酪以蛋白加淡奶和雞湯即蒸，很香滑，伴蟹粉一流。

都爹利會館
地址：中環都爹利街 1 號上海灘 3 至 4 樓
電話 ：2525 9191
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
註：蟹粉菜供應期由 10月12 日至 11 月 30 日

蟹粉糯米糍 $98
自製糯米糍以鮮炒蟹粉做餡，柔軟中帶煙韌，糯米糍外沾滿糯米飯粒，增加口感。

上海佬餐館
地址：灣仔杜老誌道 5 號 1 樓
電話 ：3125 3232
營業時間：11:30am-3pm、6pm-11pm
註：蟹粉菜供應至 11 月 15 日

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