平治 Showroom 餐廳酒吧

，在中環娛樂行開設平治嶄新概念店 x 餐廳酒吧「Mercedes me」，食物出品走 high end 路線。

全場佔地 3,800 平方呎，一邊是酒吧餐廳，另一邊是平治展覽館，會不定期輪流展出賽車、古董車及或概念車，並裝置了電視直播一級方程式賽車，男士有車睇又有比賽睇，一定鍾意。餐廳每個角落都滲入了平治元素，牆上掛上多幅黑白名車照片；梳化及椅子用上平治最經典代表的藍色，兼且沿用平治座椅的質料；連木櫃的柄也是平治 logo。酒吧亦根據平治車的顏色，而劃分成金、銀、銅三區不同色調。

至於菜式，則由西班牙籍行政總廚 Edgar Sanuy 設計，著重創意，結合西班牙、日本、秘魯菜的風格。西班牙風招牌菜有鴨蛋黃，將蛋黃、西班牙腸、薯仔泡沫混合後，再釀在挖空的蛋殼內。曾居日本的總廚想到把北海道海膽，配襯柚子泡沬及無花果，佐以自製紫菜味脆餅，吃起來充滿海洋精華。秘魯菜系有海鱸魚刺身，配上粟米、紫薯、青檸汁及黃辣椒，層次好豐富。食材都是精挑頂級的，如西班牙紅蝦、可持續發展藍鰭吞拿魚、八爪魚、伊伯利亞豬、36 個月風乾火腿，都是從西班牙入口；海產刺身即日由日本新鮮直送。菜式以精緻的 tapas 為主，尤其多海鮮類，客人大可來到叫幾碟 share，好啱佐酒。

店內的手工 cocktail，由屢獲西班牙調酒業界大獎的調酒師設計，配搭新穎玩味，勢必成為潮人 hang out 熱點！

特別推介：
海膽配無花果、生蠔葉、紫菜薄脆及柑橘酢 $210
海膽甘甜 creamy，柑橘味清新，薄脆充滿天然紫菜味。

廚師精選生蠔三食 $230
新鮮番茄配黃辣椒油、薄荷番茜醬、三文魚子伴柑橘醬，這天大廚選用了澳洲生蠔。

鮮番茄水牛芝士伴薰衣草 $190
新鮮意大利水牛芝士，加上天然法國薰衣草、黑芝麻及欖油，再淋上意大利番茄及車厘茄打成的濃湯，番茄味十分鮮甜，芝士柔滑。

有機草飼牛肉他他$210
阿根庭西冷牛肉腍軟，牛味重。下了黑椒、洋葱、蒜等 12 種香料及鴨蛋調味，甘香入味，佐以芝麻薄脆食很惹味。

鴨蛋黃薯蓉醬配西班牙辣肉腸及麵包粒 $100/ 2 隻
入口軟滑，蛋味濃，最後滲出香腸的鹹香。

Rum $120
由冧酒精華、苦艾酒、西柚、青檸、蛋白及秘製香料溝成，帶果香甜味，伴上肉桂片和棉花糖，再點火提升香甜。

Dry Sherry $130
些厘酒加入了蜜瓜、欖油及喜瑪拉雅山岩鹽而成，再放入煎脆的 Serrano 火腿片，果香中滲點點鹹香味，好特別！

Mercedes me
地址：中環皇后大道中娛樂行地下 C 及 D 號舖
電話：2895 7398
營業時間：6pm-10:30pm （10 月 26 日起供應早餐及午餐）
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵中環站 D2 出口
泊車：新世界中心 $30/hr
平均消費：$600

(原文摘自 U Magazine ISSUE 515)

相關報導：
平治概念店嚟到香港啦！

想睇更多？即上 新餐廳 / 中區 特集！

歡迎你 like 我哋 U Food Facebook Page / U Food Instagram ，取得我哋更新更快嘅資訊！