新開半年、口碑不俗的 tapas 小館「Chico Chica」，她的比堅尼三文治做得很出色。主角有兩片伊比利亞黑毛豬火腿後腿肉，選用半世紀西班牙品牌 Montesano 的 36 個月 Bellota 級，火腿橡果香適中，避免太濃遮蓋芝士味。芝士選用西班牙 tetilla 芝士，芝士味似 mozzarella 般香濃。餡料可另加黑松露醬，更添濃郁菌香。廚師嚴選使用天然酵母焗成的意大利 tramezzino 方包，麥味濃，密度高，塗上牛油煎份外香脆。
Jamon Truffle Bikini $95
36 個月 Bellota 火腿肉味甘香，跟西班牙 tetilla 芝士及黑松露醬三者味道平均。多士滲牛油香，十分鬆脆。
Iberico Paleta $138、Mix Bread Tomato $39
42 個月 COVAP 黑毛豬火腿的前腿，其黑毛豬屬 100% 伊比利亞血統，加上 100% 全食橡果的頂級 Pata Negra，油脂分布均勻，前腿肉味比後腿輕淡、肉質柔軟一點。佐以烘脆的西班牙包，夾着番茄蓉、欖油和蒜油，感覺輕怡。
Croquetas de Jamon $78
西班牙炸丸子由牛油、麵粉、牛奶、忌廉、洋葱、火腿粒搓成，火腿加了雞湯燴，令腿味更鮮濃。炸後甘香鬆脆，忌廉汁散發奶香。
Chico Chica
地址：西營盤第三街 70 號地下
電話：2517 9777
營業時間：12nn-2:30pm，6pm-10:30pm（逢星期三休息）
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