酸！梅子
「三田製麵所」是來自日本的沾麵專門店，平日只供應一款豬骨魚介沾麵（原味/ 辣味），來到夏天，再推出限定的「涼梅沾麵」，特別將平日的豬骨魚介沾湯，混合日本梅汁，還加上紫蘇葉、鰹魚粉及紫蘇籽等，紫蘇籽帶點檸檬香，好清新，跟梅味好夾。
涼梅沾麵 $88（大中小分量均一收費）
麵條較粗身，可選冷麵條或熱麵條，食時夾起麵條往熱沾麵汁 dip，蘸至約麵條 7 分左右就食得。沾麵汁的豬骨、魚介味道突出，夾雜梅子酸香，紫蘇籽似檸檬味，有驚喜。
這沾麵汁先用豬骨、雞骨、葱、洋葱等熬 14 小時，再加日本梅汁而成，帶酸香，再鋪塊紫蘇葉、鰹魚粉、紫蘇籽，拌勻後富層次。沾麵配料有半熟蛋、筍乾及叉燒。
三田製麵所
地址：銅鑼灣登龍街 25-29 號金朝陽中心 2 期地舖
電話：2567 8066
營業時間：星期日至四 11am-1am，星期五、六及公眾假期前夕 ?11am-3am
香！咖喱
拉麵店「Ramen Jo」即將推出 6 月份新品，不是拉麵，而是「咖喱沾麵」。將濃厚豬骨湯，混合咖喱汁、木魚湯及洋葱等而成，特別處是沾麵汁逐份烹調，上枱時更鮮香熱辣。有點像北海道湯咖喱，只是以麵代飯蘸咖喱汁，咖喱味香辣，帶木魚湯的鹹鮮，不妨將配料中的薯蓉放進沾麵汁，更 creamy。
咖喱沾麵 $98（每日供應 10 份）
有冷/ 熱麵條選擇，跟傳統食法的話，必試冷麵條，質感更彈牙。沾麵汁濃稠度適中，沾麵配料有豬腩肉、薯蓉、紅椒、秋葵、椰菜花及炸牛蒡，好豐富。
Ramen Jo
地址：銅鑼灣加路連山道 3 號地下
電話：2885 0638
營業時間：星期一至五 12nn-3:30pm、6pm-10:30pm，星期六、日及公眾假期 12nn-10:30pm
濃！海老
來自東京的沾麵專門店「Tetsu」，5 月份推出了一個月限定的「海老濃湯沾麵」，仲未嚟試？最後幾日召集啦！店子的沾麵汁是用豬骨、雞殼、沙甸魚乾、鰹魚乾及鯖魚乾等，熬足 36 小時，而這限定沾麵，更會在湯底加大量新鮮蝦頭熬煮，將蝦頭精華跟豬骨魚介完美混合。奉客時還在沾麵汁加添自製蝦油，香到暈！
海老濃湯沾麵 $119（每日供應 30 份）
麵條以小麥粉及烏冬麵粉製作，扁身、淡啡色，質感較柔軟，可選冷/熱麵條，而沾麵汁只屬微鹹，蝦味超濃，一口接一口吃也不膩。沾麵汁滿是蝦精華，連帶配料也有兩隻虎蝦、蝦肉粒，另有免治豬肉及叉燒。
Tetsu
地址：銅鑼灣堅拿道西 23 號地下
電話：2172 643
營業時間：11:30am-11pm
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