怡和大廈開了一間主打傳統紐約風的煙燻肉三文治店，叫 Morty's Delicatessen。
Morty 是一位多年前移居到紐約的猶太人，他擅長製作煙燻肉，餐廳就用了他的燻肉做法，將肉以慢煮及低溫煙燻方式炮製，整個製作時間需時 45 天！絕不馬虎。以招牌煙燻牛肉為例，用美國牛腩，以芥末碎等醃製後，放入特製的煙燻櫃中以美國胡桃木及櫻桃木煙燻超過 20 天，再煮一天，以適當溫度將牛腩冷卻，做法超級繁複，卻能保留豐腴肉汁。餐廳跟隨猶太傳統，燻肉只有牛、雞及鴨，不供應豬肉。
除了燻肉，三文治中 9 成食材均是自家製作，6 款麵包分別為黑麥、白麵包、全麥包、法式長條麵包、脆意大利麵包及 Bagel，全部自家烘焙，不含麩質；伴碟的半條大酸瓜則由大廚 William Gonzalez 親自醃製；三文治所用的醬汁如千島醬、芥末醬亦是自家調配，用料製作皆一絲不苟。
Reuben 是招牌三文治，厚厚的牛肉足有 150 克，有肥有瘦，入口帶濃濃的燻肉香，William 特意配上黑麥包，入口外脆內軟，麥味不算太濃，搭上瑞士芝士、千島醬等，味道豐富，芝士味濃厚。若自問大食，不妨選擇 large size，牛肉足有 225 克，絕對能滿足到一班食肉獸。
此外，這裏有多款為 Happy Hour 而設的小食，Morty’s Poutine 是其一。香脆的薯條沾上車打芝士、自家製肉汁及煙燻牛肉碎，邊吃邊隊手工啤和雞尾酒兼睇電視播放的球賽，relax！
Reuben $118 (Regular)
單看滿滿的牛肉已經相當吸引，牛肉有肥有瘦，帶濃厚燻木香，肉汁超澎湃，大廚特意配上黑麥包、千島醬及芝士，味道豐富。
Smoked Duck $98 (Regular)
這款 Smoked Duck 煙燻味較輕，搭上番茄及生菜味道較清新。
Bagel & House Lox $98
Bagel 與 Cream Cheese 是最佳拍檔，配上滑嫩的三文魚，番茄及洋葱，是不錯的早餐選擇。
Morty’s Poutine $78
超級邪惡的小食，香脆薯條拌上大量車打芝士醬及煙燻牛肉碎，香口又惹味，絕對令你食唔停口。
Morty's Delicatessen
地址：中環康樂廣場 1 號怡和大廈地庫 12-14 號舖
電話：3665 0900
營業時間：星期一至六 8am-9pm，星期日及公眾假期休息
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵中環站 A 出口
泊車：天星碼頭停車場 $20/hr
平均消費：$150
文：區佩嫦、攝影：Paul、有關機構
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