好搞鬼！午餐肉太陽蛋菜脯 Pizza

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發佈: 2016.07.29

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呢間喺旺角嘅酒吧餐廳叫 Wolf，一向鍾意玩中、西 mix and match，之前推出的沙嗲牛肉雞蛋仔及腐乳芝士火鍋，成功令餐廳彈起。最近佢哋又有新搞作，於主餐牌增設一系列 Pizza！當中有 3 款加入港式元素，用咗我哋最鍾意嘅午餐肉加菜脯、豆豉鯪魚配菠蘿、雞膶 mix 豬肋骨肉絲做配料，配搭新奇，但一啲都唔古怪！

餐蛋 x 菜脯
午餐肉加隻太陽蛋，無論早餐、Lunch、下午茶定晚飯宵夜，都係無敵組合！再玩大啲，今次大廚將午餐肉太陽蛋放喺 Pizza上！

惹味菜脯午餐肉太陽蛋 Pizza $98

超薄皮的 Pizza 先放上車打、Mozzarella、巴馬臣及帶有奶香味的大窿芝士，然後放上本地產的原味菜脯。大廚話菜脯沖洗後無需浸泡，保留其鹹香味，切粒後加糖用慢火炒香，更覺惹味。午餐肉切成細粒後連同菜脯一齊鋪在餅底上，再加少許車打芝士及巴馬臣粉。最後於中間打隻蛋，入爐焗 5 分鐘搞掂！餅底脆卜卜、菜脯粒爽口鹹香，午餐肉好足料，每啖都咬到至少兩粒。雖然午餐肉沒預先煎香，無咁香口，但經過烤烘，表面略呈金黃色，沾埋中間的蛋黃汁一齊食都好正！

菠蘿 x 豆豉鯪魚
豆豉鯪魚炒菜就食得多，仲有啲咩食法會食到人忍唔住「嘩」一聲呢？呢個升級夏威夷菠蘿豆豉鯪魚 Pizza 就有此威力！大廚話佢將同樣是鹹香嘅意大利鯷魚換成豆豉鯪魚，先將豆豉鯪魚隔油摵成絲，再加車打、Mozzaralla 芝士及新鮮菠蘿粒做餡。豆豉鯪魚好香口惹味，幸好唔會太鹹，加新鮮菠蘿粒增添清新感，有助去膩！Pizza 鋪滿晒豆豉鯪魚，目測應該用了半罐嘅分量，好足料！

升級夏威夷菠蘿豆豉鯪魚 Pizza $98

雞膶 x 紅腰豆
雞膶 Pizza？聽落真係有啲九唔搭八，但食落好驚喜！新鮮雞膶用胡椒、西芹水略煮去血腥羶味，切粒後用特製 BBQ 醬煮至半融。大廚仲加埋用 BBQ 醬醃足 4 日嘅豬肋骨，焗熟後拆絲連同雞膶、紅腰豆、車打芝士及巴馬臣芝士鋪於餅底上焗。Pizza 嘅味道好濃郁，有雞肝嘅甘香，雞膶質感又似鵝肝咁滑，豬肋骨肉絲軟腍，惹味到食完一塊又一塊！

秘製醬雞膶紅腰豆豬豬 Pizza $118

Pizza 大玩港、西元素，店中 cocktail 都一樣好玩嘢！呢杯用咗中式茶杯載住嘅雞尾酒，以鐵觀音、雙蒸米酒、檸檬汁及糖水調製而成，鐵觀音茶味香醇，配清甜而溫和的雙蒸米酒，入口醇厚。

Tea Back $68

呢杯 PanLan Yeung，用咗自家浸的斑蘭葉 Vodka 加蘋果汁及雪梨糖水調製，味道好有東南亞 feel，斑蘭葉的味道突出，就好似一杯飲得落肚的椰汁斑蘭糕！最搞鬼的是調酒師將酒放於貝殼入面，賣相好靚！咁貝殼底的藍色神秘液體飲唔飲得？調酒師笑笑口話：得嘅！但唔會有酒味囉！