熱氣都要食！爆香避風塘炸雞丼

呢個港日大聯盟創作，來自日本的吉列豬扒專門店「吉豚屋 Ca-Tu-Ya」。平日去，都係食吉列豚扒或雞扒，最近舖頭竟然推出 Hong Kong Style 炸雞丼 - 「避風塘炸雞丼」。炸得黃金嘅雞扒上，灑滿香口金銀蒜及韓國辣粉，真係似模似樣，有大牌檔避風塘餸菜 feel 喎！

避風塘炸雞定食 $59，跟餐有一碗白飯及野菜豚肉湯，另外加 $5 可轉讚岐烏冬。


避風塘炸雞丼 $49

丼飯喺 9 月推出，有兩款選擇，分別係「避風塘炸雞定食」及「避風塘炸雞丼」。餐飲經理東師傅指香港分店用由日本引入的炸物機，呢部機係食店靈魂所在，全電腦操作，已預設好炸物的時間、溫度、程序等，保證出品穩定。他說：「炸雞大概需時 4 分鐘、炸豬扒則要 3.5 分鐘。」機器更有發熱綫高溫加熱，達到殺菌消毒效果，幾時都話日本人衛生 no.1。


吉豚屋用日本總店的炸物機，電腦程式監控令炸物水準穩定。

講番避風塘炸雞，用雞髀肉炮製，肉質較嫩滑多汁，炸漿則用日式唐揚炸雞粉，食落無咁鹹又帶脆感。主角「避風塘」，用上乘金、銀蒜及韓國辣椒粉，食落好香口，蒜味唔會太搶。分量又夠多，我數過雞件有 8 件！一個男生還可獨吞，女仔一定食唔晒，開心 share 啦！


避風塘香料有金、銀蒜及韓國辣椒粉，好惹味；雞肉又夠嫩滑，比成日食的吉列雞扒或南蠻炸雞有驚喜。


有 8 件雞，分量十足。


東師傅指避風塘炸雞最受客人歡迎，幾間分店夾埋每日可賣超過 100 客。

吉豚屋吉列豬扒專門店 Ca-Tu-Ya
地址：九龍灣牛頭角道 77 號淘大商場三期地下 G286-288 號舖
電話：2351 1899
營業時間：星期一至五 11:30am-11pm，星期六及日 11am-11pm
註：「避風塘炸雞定食」及「避風塘炸雞丼」推廣期由即日至 10 月 30 日

文：Celia、攝：Brian

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