這家「DJAPA」巴西 X 日本酒吧餐廳，應該是全港室內設計最出位的餐廳！兩層高，鋪天蓋地布滿巴西塗鴉和日本少女風漫畫，還有日本大師級藝術家村上隆、草間彌生、空山基的藝術作品。石屎地混了彩色陶瓷碎片，紅橙黃綠椅子上有手畫圖案文字，加上彩色穆拉諾玻璃杯子及日系花圖案瓷碟，成間餐廳花喱花碌顏色繽紛，恍如置身藝術館之中，勁多影相位。
餐廳賣巴西 mix 日本菜，主要糅合巴西烤肉及日本串燒，由南美籍總廚炮製。串燒的 A4 至 A5 和牛來自神戶、近江、宮崎、北海道、鹿兒島，在店中自家熟成櫃 dry aged，牛味特濃，配以勁惹味的巴西風辣椒乾醬、熱情果紅咖喱醬及羅望子麵豉醬。所有食物配菜可選巴西風 Farofa、椰漿飯、燒粟米等，襯上食用花，賣相日式非常吸睛。尤其係「日本澤蟹配炒巴西木薯粉」，巴西菜常用的木薯粉，混合了麵粉糠、味噌、山形縣豚肉、芝麻等扮成沙灘，造型好 cute！另一道「巴西甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉」，南瓜盅內釀入以南瓜、蝦湯及木薯粉煮成的南瓜蓉，再加入用甘蔗烈酒煎香的蝦，又係非常吸睛！酒吧櫃儲藏了 300 款日本威士忌、手工啤及巴西葡萄酒，襯烤肉好夾！
Kobe Striploin A5 $78
A5 神戶牛西冷牛味濃厚，充滿肉汁。
The Suntanned Crabs $98
日本澤蟹炸脆，底下的炒巴西木薯粉滲味噌及芝麻香，伴以自製開胃的芒果蛋黃醬。
The Tropical Camarao $98
此巴西甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉，先將蒜、洋葱、三色椒炒香過，加上甘蔗酒更提升芳香。
Fish with Yuzu Grape $98
巴西人喜歡較甜少辣的南美式醃海鮮，這醃時令海魚配長芋葡萄芥辣柚子汁，清新微酸。
Amazonian Dew $118
自製冰球內的雞尾酒，由香茅、馬達加斯加呍呢嗱伏特加、薰衣草拔蘭地、鮮西瓜及櫻桃利口酒調成，酸甜勁冰涼。
樓下酒吧吸睛位當然是村上隆的小獅子「The Dream Lion」擺設，左手邊則有村上隆高徒 Mr. 的少女漫畫。
草間彌生的經典南瓜作品，大半個人般高，一大影相位！
DJAPA
地址：灣仔皇后大道東 200 號利東街地下 G18-20 及 F18A 號舖
電話：2617 2900
營業時間：12nn-1am
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵灣仔站 A3 出口
泊車：合和中心 $26hr
平均消費：$300
備註：餐廳將於 9 月底試業
文：Vera Gee、攝：Nova
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