英倫之味Dunhill

發佈: 2010.04.20
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Alfred Dunhill,在新開幕、佔地 3 層的品牌香港旗艦店 Home of Alfred Dunhill (Alfred Dunhill 之家),除了選購或訂造西裝之外,中間樓層就是餐吧餐廳 Alfie’s by KEE 所在。

取名 Alfie’s by KEE,Alfie’s 是 Alfred Dunhill 的簡稱,而 KEE 正是香港著名私人會所 Kee Club。Alfie’s by KEE 是 Dunhill 與 Kee Club 繼上海的與東京之後的第三度合作,也屬 Dunhill 品牌旗下的第 3 間餐廳。

揉合時尚與經典

餐廳設計揉合了時尚和經典,一室冷酷深沉的反光石牆,將用餐區區分兩邊的酒吧吧枱,其天花懸吊着銅片掛飾,華麗又摩登。用餐區的英式真皮梳化,座位寬闊,加上 Dunhill 傳統的格仔布質咕,坐起來挺舒服。餐廳四周亦掛上由香港出生的攝影師曾廣智所拍攝的「East Meets West」系列其中 5 幅黑白自拍照。

這裏由英國籍大廚主理,泡製的是摩登而精緻的家鄉菜式。主廚特別嚴選了幾種產自當地的優質食材,如:知名老店 H. Forman & Son.馳名的古法煙熏魚(包括三文魚、黑鱈魚、鯖魚),芝士代理商 Neal’s Yard Dairy 搜羅的多款手工芝士(有 Ticklemore 羊奶芝士、Keen's 車打芝士等)、Westaway 百分百使用英國豬肉製的低脂肉腸等。

餐牌的選擇精簡,頭盤及主菜共有 14 個,甜品有 5 個選擇;也不少得英國菜傳統的早餐,全餐、麥片或蛋配英式軟包(Crumpet)俱備,加上一杯咖啡或奶茶,再開始一天的工作。

Alfie's by KEE
地址:中環遮打道 10 號太子大廈閣樓
電話:2530 4422

(原文摘自《香港經濟日報》文:陸悅、圖:陳偉能)

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