中環名食店 進駐鯉景灣

西班牙熱情洋溢 Tapeo

首間 Tapeo 於中環 08 年開業後，以 Tapas 與酒吧兩個元素二合為一。Tapeo 最大賣點是以 Open Kitchen 為概念，全場只有廿多個吧檯位，團團圍住 L 形的開放式廚房連酒吧，加上輕快的西班牙音樂播放，容易讓人鬆弛起來。

鯉景灣新店，裝修格局不單保持着開放式廚房，連座位也採全開放式，一片開揚。高枱高椅，無分區域，並以簡單的白加紅為主色，清新中帶點熱情，很切合西班牙酒吧的氣氛。

小吃方面，秉承總店的傳統口味，一樣具備有番茄醬麵包、西班牙奄列、番茄肉丸、炒各式海鮮等，材料當然也是盡量選購自西班牙，如調味不離西班牙四寶：橄欖油、番茄、蒜和紅椒粉(Paprika)，火腿來自 Jabugo、風乾 36 個月的貨色。

至於酒類，也是獨沽一味的西班牙貨。西班牙人最愛的 Sherry，就有 Dry、Semi-dry 和偏甜 3 款口味，雖然價錢偏貴，但經理 Piero 謂絕對物有所值，因 Tapas 配西班牙酒才夠地道風味呢！

Tapeo
地址：西灣河鯉景灣太康街 55 號 GA01-3
電話：2513 0199

從此落戶港島東 憶江南

憶江南這小館子，因着租金問題離開中區，轉移陣地往東發展。把主打的淮揚菜繼續發揚，但當中也滲着川菜、京菜和上海菜的味兒。

地方大了，裝潢也本着中式的詩情畫意。而菜館內四周盡是以人手繪畫的周莊水鄉風景畫，配合古色古香的家具和昏黃的燈光，以及優美的中樂，令人恍如置身江南水鄉。

大廚張師傅是菜館的開店元老，做足 10 年，與店一同東遷，菜式一樣的用心烹調。招牌菜沒有減少，如京燒羊肉，以皮薄香脆的羊皮，配上嫩滑的羊肉，完全沒有半點羶味，非常可口。

另外又有一道五味管庭，脆口的豬喉配上自製的五味香料，炒來香味濃郁，脆口惹味，管庭肉質又爽又軟，色香味俱全。而新菜也略有增添，如不是豆腐的翠塘豆腐，新推出口碑不俗。

憶江南
地址：鯉景灣太康街 55 號 GA11 至 12A 號舖
電話：2136 0886

超級美味拉麵店 札幌元祖

札幌元祖自 02 年開業於交易廣場後，除了是不少香港人心中的 No.1 拉麵店外，連許多居港日本人也視之為可解鄉愁的拉麵店之一。

去年底在鯉景灣開分店，不單賣拉麵，更增設壽司、刺身、串燒、天婦羅等食物。但分店總經理 Sally 卻保證分店的拉麵保持水準，所以無論在店名、拉麵、湯底、叉燒的製法都跟中環店一樣。湯底是豬骨和蔬菜熬出來，再加入麵豉調校，濃郁香甜。拉麵也是日本札幌著名的西山生麵，彈性十足，蛋味濃郁不減。她還補充說分店食物多元化外，拉麵價錢比中環店的，便宜約 10% 左右呢！

至於其他特色系列如鍋飯類也不錯，有生蠔、羊肉、和牛、廣島蠔等選擇，另外的自家製卷物如金龍卷，賣相佳之外，選用了越南一種特長蝦炸後，以壽司飯捲着，配以芒果和金箔，煙韌香甜。

札幌元祖北海道拉麵
地址：西灣河太安街 25 號鯉景灣 GD01-02 地舖
電話：2568 7678

(原文摘自《香港經濟日報》文：趙景隆、圖：劉毓霖)