蜜糖盒子除了將以往的鹹配料改為雪糕朱古力等甜的食材，整個麵包會分別塗上牛油及蜜糖，經 3 至 4 次慢火反覆烘焙，令表皮更為香脆。
Byron 做甜品是吃得出的用心，簡單如豆腐綠茶布甸，自己以新鮮的豆腐打成，入口滑溜，豆味更濃郁，吃到一半，發現中心的綠茶布丁呈心形，更細心地混合綠茶啫喱增加口感，的確見心思。
其他款式如鮮製雪糕芭菲、三層 layer 魔鬼朱古力蛋糕，都是店子的主打，前者由美國品牌雪糕機製作，由於打入的空氣較少，令雪糕的口感更實在；後者以朱古力芝士布甸、brownie 等三種不同質感的朱古力混合而成，味道豐富。Byron 下月更會新推以米製成的布甸及千層酥皮蘋果批兩款熱食甜品，密切期待！
Pudding
地址：大坑京街 17A 地下
電話：2482 3925
(原文摘自《U Magazine》文：joey、champy、圖：flex、nova)
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