日式燒牛肉店「本陣」，只揀美國牛和日本佐賀 A4 和牛，部位由牛助骨、肩脊肉、腹胸肉、甚至連牛腸、牛胃和牛肝都有，選擇多，足以滿足一眾燒牛肉的粉絲。本陣走最傳統日本燒牛肉路綫，牛肉即叫即醃，只醃上約 1 分鐘，絕不影響牛肉本身鮮味，而每一種肉類，部位也配上獨有自家製醬汁略略調味，夠晒特別。不得不試勁香麻油兼大大粒芝麻的自家製沙律醬汁，而一般沙律都是紅甜菜、車厘茄蔬果，淋上這個沙律醬汁味道便變得更加豐富。雖然是日式燒牛肉，不過亦有一些韓式小食，如泡菜和帶甜的糯米酒，傳統日式燒牛配韓式小菜，配搭不錯。
本陣
地址︰尖沙咀厚福街 8 號 H8 21 樓
電話︰2368 7270
(原文摘自《U Magazine》文：Charlotte、圖：Pow)
