曼谷型格泰菜襲港

公主大屋高級餐廳

位於曼谷紅燈區 Surawongse Road 上的 Mango Tree，原本是泰國公主的傳統大宅，後來改建成此高級食府。由於地點有過百年歷史，加上食物質素高又精緻，是當地有名的高級食府，不少人專誠來吃，同時感受古迹風味。香港店雖位於潮廈 Cubus，但內裏裝修亦保留古雅情懷。

由總店百多個菜式精挑出 70個菜式，來自泰國北部、東北、南部及中部不同地方。招牌菜有粉絲蝦煲、東北風味豬頸肉、香脆鯰魚、香芒糯米飯等。值得一提是醬汁 base 都來自總店，很對味之餘，更有點晴之效。

曼谷店有室內室外兩部分，香港店當然無咁大。設計以泰國萬佛節為主題，以大燈泡做成的吊燈展示出廟宇漫天燈火的情景。全店以深木色為主，襯上泰絲裝飾的牆壁，還有泰國陶藝品、黑木屏風等，展現摩登泰味。

空運了不少特別的香料，如迷你版泰式蒜頭仔及細細粒的小米椒等，成本足足比本地貨貴一半，用來醃肉做醬更能做出泰國風味。更勝泰國店的是用料靚，選用游水海中蝦、活雞，牛肉指定用 prime beef，豬頸肉必揀肥夾滑的豬面頰。

Mango Tree
地址：銅鑼灣開平道 1 號 Cubus 5 樓
電話：2577 0828

潮牌型格咖啡室

泰國時裝潮牌開設的 Greyhound Cafe 是很多香港人到曼谷潮聖之地。今次登陸香港，原來全靠狄波拉。息影女星嘉玲帶她到 Greyhound Cafe，令她愛上這裏的單骨雞翼及冰檸茶，並替香港著名飲食集團穿針引綫。香港店開業不足一個月，已經由早到晚坐滿慕名而來的粉絲，人氣沸騰。

半開放式設計，keep 住泰國店黑白兩色的型格味，白磚牆掛滿立體黑色鐵綫掛畫，又塗滿了不少 graffiti，營造出年輕活力創意感。店內有幾款從泰國運來的椅子、餐枱，加上天花吊燈、由泰國 DJ 精選的背景音樂，感覺是原汁原味搬到香港。

100% 跟足原著，主打揉合泰式風味與新派元素的菜式。招牌脆炸單骨雞翼以廿多種香料製成的秘製醬汁醃過夜，令雞翼多了朕若隱若現的幽香﹔招牌檸茶連冰都是檸茶造而令人樂道。香港獨設 2 款All Day Breakfast 及 7 款早餐。充滿泰式風情的早餐選用泰式迷你鋁煎鍋盛載，水煮蛋會澆上泰式甜豉油汁，味道微甜，令人想起在泰國 resort 吃到的早餐。

Greyhound Cafe
地址：中環國際金融中心商場 1 樓 1082 號舖
電話：2383 1133

(原文摘自《U Magazine》文：moon 圖：ken、pow、nova)