總經理 Jean Baptiste 在法國尼斯長大，家族在當地經營旅館餐廳，對餐飲業很有認識，長大後往倫敦、新西蘭的精品酒店及咖啡餐館服務，去年被請來香港管理新餐廳，他跟曾在法國旅居不短日子的南非人大廚很合拍，兩人的美食構思不謀而合，做出來的菜式像家庭菜般令人暖心而又感覺地道。
店子不同時段有不同 menu，但全日供應的 menu 都印在枱墊紙上，隨意方便。菜式中有一些是 Jean 家鄉尼斯風味的菜式，如尼斯吞拿魚沙律、白酒煮青口和炒田螺，其他都是法國菜中很受歡迎、大眾較有認識的美食，包括以鴨肝、豬肝和鴨肉燉焗的肝醬，傳統煎牛扒配炸薯條、香草焗雞、迷迭香煎羊扒等。值得一提是自製麵包有 6 款，用來配不同菜式。店子更很破格地提供宵夜 menu，為夜遊人提供飽肚的法式美食。
LIBERTINE Cafe Bistro Bar
地址：中環鴨巴甸街 26 號地面
電話：2858 2022
(原文摘自《U Magazine》文：梁愛茵 圖：Emmy)
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