近窗位可眺望一覽無際的藍天碧海，但餐廳本身在布置上也充滿心思，仔細欣賞更覺有趣：在簡潔的清水混凝土牆壁、紅黑相間的型格膠椅映襯下，色彩鮮明的掛畫、一個個昔日頒給優良畜戶的獎牌、被法籍老闆視為家族之寶的陳年海報等，都成了餐廳的 decor，這些都是老闆一一從法國搜羅回來。即使是門口，也放了經過改裝的舊式貨車，似是訴說着五六十年代法國商販流行將汽車打造成小型商店的故事。
主廚 Jeff 曾任職文華東方、上海世博法國館，也曾跟米芝蓮三星餐廳 Le Jardan Des Sens 大廚學藝的經驗，尤其講究以油浸的烹調手法以保持食物鮮嫩，慢煮海鱸、油浸鴨腿屬推介首選。想隨時回味，不妨從放滿了芝士、肉腸、乳酪等的大雪櫃挑選心水，無論是買回家或者到附近海旁對着靚景享用，也是賞心樂事。
Stan Cafe
地址：赤柱廣場 5 樓 505 號
電話：2324 9008
(原文摘自《U Magazine》文：Silva 圖：Yu )
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