酒吧的裝潢簡約雅致，只是簡單的有幾張木枱椅，兩個小型像榻榻米的卡座位，兩邊牆貼上日式海浪圖案，當中有一書架分隔，放上以老闆的珍藏玩物作擺設，可堪玩味。格調是有別於一般的傳統清酒吧及居酒屋，老闆笑謂自己是甚麼酒也飲的，只是當中又甚愛燒酎，還覺得一間日式的居酒屋會較單調而已，所以店內會有葡萄酒供應。
他說別以為日本人會常喝清酒，「他們只是在大節日或某些慶典中飲，而且大部分也用作送禮，其實日本人平日最常飲和較鍾情的是燒酎。」店子有近 20 款燒酎，許多還是 Kelvin 從日本直接購入，香港少見，例如由番薯蒸餾出來的燒酎，包括蒼天煌、赤兔馬等。
他亦自創了多款特別的燒酎 Cocktail，最新奇的是咖啡燒酎，他把日本咖啡豆放入燒酎中浸 1 星期，得出來的效果像齋啡，很有趣。另外，也有多款鮮果味燒酎，就是把鮮果榨汁，如橙、柚子等，加冰或加水，便變成一杯涼快鮮果汁燒酎，加入烏龍茶也可，變化多端。
至於佐酒小食則貴精不貴多，最受歡迎的齊藤家炸雞，原來秘方來自 Kelvin 的日本外母，即叫即炸，脆香肉嫩！還有一些醃漬前菜、烏冬、茶漬飯，款式相當多元化。
Ome Ome 日本清酒吧
地址：尖沙咀山林道 46 至 48 號運通商業大廈地下 20 - 27 號舖
電話：2736 9906
(原文摘自《香港經濟日報》文：趙景隆、圖：曾有為)
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