Buffet 即開英國蠔
The Market 是城中人氣 Buffet，以亞洲美食為主題，設即開生蠔 Live counter。今季選肉身爽口、海水味濃厚而回甘的英國 Rock Oyster 。以往也用過 Fine de Claire 及 Coffin Bay 等，每星期入 2 萬多隻，無間斷 refill 得快，食到半打都回本了。
The Market
地址：尖沙咀科學館道 17 號唯港薈 2 樓
電話：3400 1308
16 款 Happy hour 拼盤
「蠔」嘆歡樂時光套餐 $648
蠔拼盤配搭波爾多白酒 Le Bosq Blanc，拼盤一來便是 16 隻法國 Fine de Claire No.3，牠海水味重、帶 after taste ，除了即開即食，還配有 Bloody Mary Shooter 配蠔、芝士薯蓉焗蠔肉、啤酒漿炸蠔 3 種食法。這枝白酒配生蠔超夾。
AVA Restaurant Slash Bar
地址：尖沙咀赫德道 8A 隆堡麗景酒店 38 樓
電話：3550 0262
超市靚蠔
去超市入貨也是一個不錯的選擇，堂食之餘，又可以買回家慢慢歎。一田逢星期五就返貨一次，每日供應美國、日本、澳洲等近 10 款時令生蠔，每隻由 $18.8 - $72.8。
一田
地址：沙田新城市廣場 3 期
電話：2694 1111
$12 激抵 Oyster Night
中環名海鮮店 DotCod 最近重開，逢星期三更設 Oyster Night，由餐廳挑選一款時令生蠔，每隻只售 $12，每次要 order 半打或以上！蠔種每星期都不同，試過用 Smoky Bay、Tasmania 等，屬時令細身蠔種，但比起 a la carte 上最便宜的生蠔，足足平 50%，一打才 $80，全中環最抵！
Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar
地址：中環遮打道 10 號太子大廈地庫 B4 舖
電話：2810 6988
香港首現 Pink Oyster
餐廳引入首次來港的法國南部 Pink Diamond。牠在養飼期間會被撈上水晒太陽，因此令蠔殼和蠔肉帶少許粉紅色，肉身亦更加肥厚飽滿，整體清新偏鹹，金屬味略似蠔王 Belon，但更溫柔一點，是牠的入門版。此蠔嘗味時間在 9 月至 1 月，加上坊間少見，貴少少亦值得一試。
ANA Oyster & Grill
地址：銅鑼灣駱克道 491-499 號京都廣場 4 樓
電話：2573 3344
(原文摘自《U Magazine》文：Silva、圖：May、LamLam、Keeyau、Emmy)
