Atherton 是首位在 El Bulli 完成實習的英國廚師，及後與 Gordon Ramsay 等名廚共事，他對亞洲情有獨鍾，在新加坡及上海開設 3 間餐廳後，終於在香港開店。他親自設計餐牌，並派出跟隨他 10 年的 Matt Bishop 出任香港店總廚。
他既不是西班牙人，做 tapas 自然不被傳統的框框綁死，Atherton 以「modern」形容 22 Ships 的菜式，吃的是西班牙的味道，但以新穎的手法將之演繹出來。例如一道西班牙早餐，有齊薯仔、肉醬、雞蛋、香腸等當地人必吃的早餐食物，但做法創新—慢煮雞蛋、薯仔泡沫、脫水辣肉腸等，每一口也是驚喜。看這一道菜便用了多種繁複的烹調方法，難怪僅容納 35 人的小餐廳，竟有 8 -10 人的廚房團隊，擠滿小小的廚房。
咪以為名廚西餐一定好拘謹，餐廳不設訂座也不收加一，因為想做到鄰里間的小店氣氛，隨時走進店內便可以開餐。亦因此主要以吧枱座位為主，另加窗口街景位，感覺很 casual。
22 Ships
地址：灣仔船街 22 號
電話：2555 0722
(原文摘自《U Magazine》文：ada、圖：nova)
