排隊長龍店 甜牙牙
甜牙牙，去年於旺角首登場，甜品 Fans 天天逼爆甜品店，老闆便決定 1 年後於尖沙咀開分店疏導人流。新店地方是大了，有過千呎的面積及 80 個座位，但每天晚飯過後依然擠迫，假日更要大排長龍。
有理由相信，是店子裝潢的「問題」── 以簡潔的白色及木色作主調，到處掛滿小擺設，如小鹿、顏色艷麗的海報、大量油畫等等。另外，更特別設有可坐 14 人的 Private Corner，刻意打造成三五知己談心的地方。其他散落店子不同角落的座位，也充滿空間感，就算兩口子拍拖食甜品也絕對適合。由於店子環境舒適，故此經常出現食完想「坐多一陣」的食客，座位僧多粥少，等位的客人自然要有耐性了。
但當然，甜牙牙由旺角紅到尖沙咀的主要原因，始終是甜品質素高所致，如店子新推出的 Pancake 系列，便特別用上貴價的日本低筋麵粉，令餅身更軟熟；且有別其他 Pancake 把餡料包在餅內，刻意把分量加倍的生果及果醬鋪在餅面，果醬更是每天自家新鮮製，絕不含防腐劑，令大家食得健康。
不只 Pancake，就是招牌的窩夫（Waffle）都是心機之作，每天分兩次在店子製造，粉漿不用現成貨，是自行用麵粉及雞蛋開，更特別用上較大格的窩夫模，令餅身較厚、格子亦較大，充滿口感之餘，亦可放入更多餡料。其中，最受歡迎的朱古力窩夫，更用上法國著名的 Valrhona 朱古力，生果更用來路貨，更絕不會浸糖水增加甜度，堅持保持生果的味道。
但最搶鏡，還是窩夫巨無霸，共有 9 層窩夫，每層放入不同的餡料，如栗子忌廉蓉、北海道紅豆、朱古力杏仁、Oreo 朱古力餅、雪糕等等。這個巨無霸最少要 4 個女士才可幹掉，但店子接受大家挑戰，1 個人在 45 分鐘內吃掉整個巨無霸，便可免費享用（$170），還有證書一張。據講至今只有 10 人挑戰成功，大家不妨一試。
甜牙牙
地址：尖沙咀加拿分道 46 號地下
電話：2721 1121
創意精緻甜品 甜品工房
多年前，甜品工房在紅磡發迹，隨後搬到大埔，最近就選在尖沙咀落腳，今個月更在元朗開分店，聖誕節則進軍廣州。頻頻撲撲、搬來搬去，今次選址尖沙咀厚福街，短短一條街早已有兩間甜品糖水店，不怕競爭大嗎？「食客一想到在尖沙咀食甜品，就會想到厚福街，這樣不是更好嗎？」老闆之一的 Dominic 說。
甜品工房要突出自己，決定要做到「人冇我有」的創意甜品，且要賣相精緻，目的是吸引喜歡在甜品店打躉的八、九十後年輕人。如外觀甚像日本和菓子的和風錦盒，便用上日本年糕皮，包着朱古力蛋糕；像冷麵的冰川拉麵，則以寒天造成的拉麵作主角，再配上大量的雜果；還有外表「靚爆燈」的紫葡之戀，其實是用海藻珠造成貌似三文魚子做主角，配上雪糕、糯米糍及提子汁，不論賣相跟味道都令人充滿驚喜。
甜品工房
地址：尖沙咀厚福街 12-12A 號地下
電話：2732 2722
(原文摘自《香港經濟日報》文：楊樂天、圖：湯炳強、黃建輝)
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