小店由澳洲人 Sandra 開設，請來大廚 Ami 掌勺，她曾受過 4 年的法國菜訓練，二人想打破西貢固有的西式餐飲模式，在這裏把地中海、法國、意大利、希臘及摩洛哥菜式的煮法共冶一爐。用的材料也講究，肉類選用新西蘭，也用法國入口的香腸及沙甸魚，鴨則用國產的，招牌作一定是以摩洛哥 Tagine 陶瓷鍋做的菜式，除了傳統以香料煮的羊肩肉，還會以豬、雞作材料；另外，摩洛哥式焗沙甸魚、希臘式焗茄子 (Moussaka) 及菠菜批 (Spanakopita) 也是必試。
小店重質不重量，lunch 及 dinner set 外，餐牌只有沙律、前菜、主菜及甜品共十多種食物，由醬汁到甜品都是 Homemade，間或因應時令有 Chef special。茶類頗為特別，有 Moroccan mint、Russian Caravan 及 Gunpower green 供應，星期六日來歎杯茶也不錯。
Revolution Gallery Cafe
地址：西貢舊墟西貢大街 1 號地下
電話：2792 2441
(原文摘自《U Magazine》文：sieg、圖：sky)
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