女兒 Charlotte 在港土生土長，在紐約留學，愛上紐約風意粉，加上有感香港甚少價錢抵又有質素的意粉店，於是開店。
店子小得只有 27 個座位，裝潢帶歐洲式復古感覺，girlish 親切。菜式主打傳統意式及紐約意式風味，選擇不算太多，勝在夠精選。請來意大利大廚坐鎮，確保口味正宗，意粉入口夠 Al Dente。選材雖以乾意粉為主，但在醬汁上花了極多心機，全部新鮮煮製，味道鮮香天然；蔬菜用本地新鮮貨，芝士當然是意大利貨色；收柯打後才即時烹製，絕對鮮香熱辣。
正因為醬汁是店中靈魂，部分經典意粉醬如 Pesto 可供買走，讓客人可在家中簡單做出美味意粉。除意粉外，這裏的甜品都全屬自製，在傳統意式 Tiramisu 外，更有雪糕曲奇等特色味道，為美味意粉畫上完美又甜蜜的句號。
Eggplant Parmigiana $68
醃過的茄子配上新鮮的水牛芝士，再放上番茄醬及巴馬臣芝士碎，酸咪咪又有奶香，非常醒胃。
Spaghetti Carbonara $105
跟足意式傳統，將剛煮好的意粉加入蛋黃及巴馬臣芝士撈勻，以意粉熱力熔化食材變成醬汁，再加入煙肉，醬汁厚身，味道甘香不膩。
Chocolate Fudge Brownie with Gelato $57
美式朱古力 Brownie，質感豐厚 chewy，朱古力味非常香濃，最適合配呍呢嗱雪糕同吃。
NYC Style Penne alla Vodka with U.S. Chicken Breast $105
通粉是番茄醬底，加入伏特加烈酒同煮，酒味昇華至甜味，加上香蒜、羅勒及忌廉，配上雞胸肉，酸中帶甜。
Linguine Arrabbiata with Mussels $125
以番茄醬汁作基調，加上辣椒做成辣番茄醬，綴以歐洲藍青口，惹味鮮甜。
Gelato Cookie Sandwich $50
曲奇以呍呢嗱糖做成，再配上 XTC 的紅莓雪糕，雪糕的酸味與曲奇的甜味非常配合。
The Pasta Place
地址︰上環禧利街8號地舖
電話︰2774 6692
(原文摘自《U Magazine》 文：潘小熊,yoyo 、圖：Emmy,kenji)
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