季節期間限定 櫻花甜品
踏入春天，日本進入群櫻飛舞的季節，白木屋推出一向與季節交替相呼應的和菓子，並且加入以櫻花元素，製作成「櫻餅」，將春櫻美景納入美食的日本傳統甜品。
今年春天白木屋推出的特選料理，大部分以紅色和粉紅色為主，希望將春日萬象更新的氣氛帶來香港，與親朋好友共享溫暖的繽紛時光。
白木屋春季料理一覽
鰹魚刺身 HK$78
鰹魚刺身是高知縣的傳統鄉土料理。此料理與一般的刺身的製法不一樣，用上Tataki (たたき)的方法，在厚切的鰹魚表面上豪爽的以火炙燒。
因為鰹魚是一種非常講究新鮮的食材，如果放久就會有很濃的魚腥味，而Tataki (たたき)的方法主要的用意是去除鰹魚的腥味，造成外層熟成內層剩下濃厚的魚肉鮮甜的效果。
特製醬汁鰹魚鮮蝦沙律HK $78
此菜式為白木屋自創的Fushion的菜式。
脂肪少而味道清淡的鰹魚，配以魚露為主的特製醬汁，將日本春天的清夾氣息，帶至食客的舌尖上。
春野菜櫻花蝦天婦羅 HK$78
由白木屋日藉主廚嚴選的時令春野菜，以竹筍為主，每周於日本全國各地搜羅最新鮮最人氣的款式，以天婦羅的烹調方法，加上新鮮的應節櫻花蝦，為春季主打的佐酒料理。
櫻花餅 HK $32
每到春季三四月櫻花盛開的時候，日本人喜歡一邊賞花、一邊在盛開的櫻花樹下品嚐由櫻花製成的各種食物，而櫻花餅是其中的美食。櫻花餅甜而不膩，入口爽滑，淡淡的櫻花香氣和甜甜的紅豆充塞滿口，讓人再三回味。
L’orient櫻花葡萄酒 HK$68杯/$268瓶
在山梨縣釀造的櫻花葡萄酒，每瓶中均放入2朵精心挑選可食用山梨勝沼町八重櫻，以清甜的柑橘、青蘋果、蜂蜜為主調，配以櫻花的秀逸氣息，以及優雅浪漫的淡粉紅色，從色、香、味誘發櫻花魅力。
白木屋
地址：尖沙咀諾士佛臺1號6樓全層
電話：2264 8688
白木屋居樂屋
地址：九龍灣宏照道38號企業廣場5期(MegaBox)2樓34號舖
電話：2817 5788
