港島海逸君綽酒店 4至6月餐飲推廣

Le 188˚餐廳及酒廊
白蘆筍在歐洲極為盛行，德國的品種，過去只供皇室貴族享用，故被名為「皇子的蔬菜」。德國
白蘆筍矜貴無比，必須種植大約三年才可長出幼芽。而且在整個種植過程中必須受到遮蓋保護，
以防陽光直接照射，並且慣以人手收割。按德國的傳統，蘆筍的最佳收成時間為早上，並於午間
進食。依照德國人的習慣是在早上收割蘆筍，然後在午間品嘗。身在香港的我們雖則未有機會即
採即吃，但仍可到港島海逸君綽酒店Le 188˚餐廳及酒廊品嚐由德國空運到港的白蘆筍。

Le 188° 餐廳及酒廊總廚Daniel Birkner 將於四至六月以時令的德國白蘆筍及雜莓炮製出一系列清
新菜式，定能滿足賓客的每一顆味蕾。開胃菜式包括白蘆筍配紅莓及龍蒿、白蘆筍伴淡水小龍
蝦，羊肚菇及青豆、脆炸三文魚伴蜂巢蘆筍馬鈴薯、醃豬腩伴蘆筍酸菜山莓汁及雞肉件焗蘆筍。
除了白蘆筍及雜莓推廣，Daniel 也從他多款拿手菜式中精挑細選，組合了一個七道菜的大廚推介
菜譜，當中包括了「鵪鶉凍批伴香菇、紅菜頭及橙香蛋黃醬」、「焦糖燒牛仔胸配南瓜及小蘑
菇」、「紅石斑魚伴香檸焗蘿蔔」及「嫩羊柳配菜心、小甘筍及香薯餅」等。大廚推介菜譜原價
每位港幣838*元，現特別優惠價每位港幣555*元，至2014 年6 月30 日止。

Le 188° 餐廳及酒廊每日也供應半自助午餐，可從頭盤及甜品、或頭盤連主菜及甜品兩項任擇其
一。價錢成人每位港幣288*元/港幣338*元(連主菜)、小童每位港幣208*元/港幣248*元(連主
菜)。此外，你亦可以在188 度維港景色、又或是餐廳舒適閒逸的露天平台中享受一頓在星期六、
日及公眾假期下午三時至六時供應的豐富的下午茶，價錢每客港幣298*元(兩位用)。

君綽軒
在二零一四年第二季，君綽軒助理行政總廚 — 中菜 — 黃錦璣師傅將帶大家到海洋世界，一網打
盡多款海鮮，並以不同手法烹調挑戰海鮮愛好者的脾胃，包括桂花蜜味燒油錐、葡汁焗釀鮮鮑
魚、台山豉香焗蟹等鮮味美饌。讓饗客能夠嚐到最鮮活的海鮮滋味，絕對鮮味無窮！

Harbour Grand Café 咖啡廳
多款歐洲風味菜式將於四至六月進駐Harbour Grand Café 咖啡廳自助晚餐。歐洲菜乃西洋飲食的
基本，當中包含多個菜系如法國、德國、意大利、西班牙等。是次自助晚餐推廣能夠以一個價錢
品嘗到不同口味的歐洲菜如煙魚碟伴辣根黑麥多士、焗釀豬柳、紅酒燉牛肉及意式燴雞，盛是超
值之選，各美食家絕對不能錯過。星期日至四自助晚餐成人每位港幣498*元，小童每位港幣
298*元，星期五、六及公眾假期和其前夕成人每位港幣528*元，小童每位港幣328*元。(母親節
及其前夕除外)

「和」日本料理
「和」日本料理於四至六月為賓客準備了七道菜式的時令鰈魚套餐。鰈魚是日本人眼中經典的白
身魚，無論是刺身抑或紅燒，都能突顯其清淡鮮甜的滋味。是次推廣的鰈魚菜式包括鰈魚薄切，
吞拿魚腩，天使蝦刺身、煮鰈魚、炸鰈魚、鰈魚，鮎魚，赤貝壽司、鰈魚清湯等，絕對令人回味
無窮。七道菜式套餐價錢為每位港幣988*元。與此同時，「和」日本料理亦同時舉行日本清酒推
廣，所搜羅的品種，從發酵釀製、口感、味道以至酒精濃度皆有不同，使你可以領略不同清酒的
美。

大堂酒吧
大堂酒吧特別調製六款以伏特加主的特飲，把俄國風情帶到香港。歡樂時光更延長至午夜十二
時，讓你可以盡情暢飲！此外，趁夏天來臨，到大堂酒廊的室外雅座與三五知已享用下午茶，盛
是賞心樂事。大堂酒廊下午茶每天供應，價錢每客258*元(兩位用)。

Le 188° 餐廳及酒廊
地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓 (港鐵炮台山站A出口)
電話: 2121-2693

君綽軒
地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓（港鐵炮台山站A出口）
電話: 2121-2688

Harbour Grand Café 咖啡廳
地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店3樓（港鐵炮台山站A出口）
電話: 2121-2689 / 2121-2688

「和」日本料理
地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店地下（港鐵炮台山站A出口）
電話: 2121-2685

大堂酒吧
地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店地下（港鐵炮台山站A出口）
電話: 2121-2683 / 2121-2688