農曆新年前後，大家一定享受過不少精緻美食，應節過後，反而想清清腸胃，也有點掛念住家飯的味道。素食主意由 Bernice 與先生一起經營，他們一家三口都茹素，小店能夠吸引大家恆常光顧，每個星期總要吃上一、兩次，靠的就是家常小菜，那種令人舒服自在的感覺。
素食主意可說是附近居民和上班一族的飯堂，他們的碟頭飯特別受歡迎，今次我們試了紫椰菜炒素牛肉飯。平時炒紫椰菜，其他食材很容易染上這種天然的紫色，眼前的素牛肉片卻能夠保持原狀，原來廚師將肉片輕輕炸過，吃起來也香口一點。
想喝住家湯的朋友真的找對了地方，素食主意的猴頭菇合桃眉豆湯完全是「媽媽的味道」，用猴頭菇代替豬肉，令這碗湯更低脂健康。不時有人問怎樣從植物中吸取蛋白質，這碗老火湯就是一個好例子，裡面有合桃、花生、眉頭、蓮子、黃豆、黑豆、花豆等高蛋白質的食材，還加了白背木耳絲和淮山去提升鮮味，滋補得很。午餐時段加 $9就有這碗素湯跟餐，推薦大家一定要試試。
喇沙稱得上是招牌，當然有其過人之處，湯底椰奶香甚濃，還有淡淡的香茅味，配料有豆卜、素雞片、素蝦片等，最特別的是素魚蛋，彈牙程度和味道十足十街邊魚蛋，實在有點難分葷素。老闆娘說他們物色了一段時間才找到這款素魚蛋，生產商加了一點海苔調味，因此素魚蛋帶有淡淡的海洋氣息，由於沒有加蒟蒻粉，彈牙的口感反而來得很自然。叻沙湯底有純素和奶素兩種版本，在落單時講明就可以了。
招牌喇沙 $57
紫椰菜炒素牛肉飯 $48
猴頭菇合桃眉豆湯 $25（午市跟餐 +$9）
素雞肉凱撒沙律 $45
素食主意
地址：天后電氣道127號地舖
電話：2889 7377
營業時間：星期一至六11am-3pm；6pm-9:30pm，星期日11:30am-3pm；6pm-9pm
原文刊載自U Magazine
