講起福岡，自然就會想起街頭的屋台；小小屋台由1-2名廚師主理，食客圍邊排排坐享用九州特色美食，充滿地道風味！
香港都有日式屋台啦！荔枝角D2 Place天台最近開設了一間日本餐廳，以福岡屋台為設計靈感，帳幕用餐位置掛滿一個個燈籠，而露天位置更有一個小檔口，師傅會即席煮食，然後送到客人枱上。
配合福岡主題，天台屋台主要供應九州以至西日本的特色食品，當中包括去屋台必點的炒拉麵。
炒拉麵（$78）為福岡屋台的代表，配搭豚肉、椰菜、洋葱等新鮮食材，炒麵是更會加入豬骨濃湯和以喼汁調成的醬汁，麵條彈牙濕潤，鹹中帶酸愈食愈開胃。
炒拉麵以外，當然不少得即叫即燒的串燒和燒物，推介款式包含澳洲和牛壽喜燒串（$82串）、德島產阿波尾燒雞翼（$28），以及夾着福岡特產「明太子」的大葉黑豚腩串（$32）。串燒香氣撲鼻，就算坐在帳篷內都聞得到，夠香口送酒一流，不過定價就不似其他食品般親民。
關東煮（$78五款/$108八款）亦是屋台的亮點食品之一。幾個朋友可以Share一份，包含熟雞蛋、蘿蔔、芋絲等等，湯底用上北海道昆布和四國木魚慢火煲製至少4小時而成，湯頭濃而清澈，味道偏甜。
另有6款由日本師傅設計的特色關東煮，如日本溫室番茄煙肉鰹魚汁浸（$48）、炸九州薯仔（$28）、海膽伴九州蘿蔔（$68）等等，同樣以屋台自家製的關東煮湯底炮製而成。新鮮的番茄和蘿蔔浸在關東煮湯底，整體口感更清新。
在天台歎小食，當然不少得一杯酒！除了一系列日本酒以外，屋台還有供應一款日本傳統「雞尾酒」。冰凍的日本燒酎中，加入溫暖的關東煮昆布鰹魚湯；這款Odenwari（$148）入口甜甜的，嗒落喉嚨會慢慢有灼熱的感覺，層次豐富，有意思不到的驚喜。
文：HK港生活
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