材料:
(醬汁)
豉油3湯匙(Tbsp)
水2湯匙(Tbsp)
楓糖漿1湯匙(Tbsp)
烤芝麻油1茶匙(tsp)
薑1茶匙(tsp)
蔥1g
香菜1g
新鮮辣椒1g
(春卷)
米粉30克(g)
奇異果2個
士多啤梨4粒
牛油果0.5個
青瓜35克(g)
芒果1個
紅蘿蔔35克(g)
紅燈籠椒1個
紫椰菜1個
生菜1個
步驟:
(醬汁)
1. 薑磨碎,辣椒切碎。
2. 將醬油、水、楓糖漿、烤芝麻油、薑、蔥和辣椒混合均勻,放置冰箱備用。
(如使用醬汁時芝麻油分離,再次攪拌即可。)
米紙卷A:
1. 煮熟米粉,備用。
2. 奇異果去皮切片。
3. 士多啤梨切片。
4. 牛油果去皮去核,切片。
5. 青瓜切條。
6. 將米紙放入溫水浸泡至柔軟(一次一張)。
7. 將米紙取出平鋪,然後分層放上水果、蔬菜和米粉。
8. 將米紙卷起即可沾醬食用。
米紙卷B:
1. 芒果去皮去核,切片。
2. 紅蘿蔔去皮,切條。
3. 紅燈籠椒切條。
4. 紫椰菜洗淨,瀝乾,切絲。
5. 生菜洗淨,瀝乾,切絲。
6. 用溫水將大米紙卷浸泡至柔軟(一次一張)。
7. 將米紙平鋪,然後在上面分層放上水果和蔬菜。
8. 將米紙卷起即可沾醬食用。
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來源:點煮網 授權轉載