材料：
5 蛋黃 EGG YOLKS
1 全蛋 WHOLE EGG
50g 練奶 CONDENSED MILK
25g 鮮奶 FRESH MILK
75g 蛋糕粉 CAKE FLOUR
5 蛋白 EGG WHITES
1/4tsp 鹽 SALT
65g 糖 SUGAR
步驟：
1.用微波爐預熱植物油至有紋路，將麵粉、抹茶粉與熱油混合。
2.加入蛋黃攪拌後，再加入煉奶。
3.將蛋白加鹽打發，再分次加入糖打發。
4.將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，用攪拌器再加刮刀攪拌。
5.將蛋黃糊倒回蛋白霜，以瀑布形式倒入蛋糕模。
6.在蛋糕模外放一盤水，一同放入焗爐，以150度焗60分鐘。表面上色後用烤盤覆蓋。
7.切開並加上自己喜歡的配料，完成！
完整教學影片：
來源：Stephie 蔚絲授權轉載
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