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2017.04.11

港式茶樓美食!輕易自製滑滑鮮蝦腸粉

港式茶樓美食!輕易自製滑滑鮮蝦腸粉

港式飲料常見的點心,口感滑嫩,是每次必點的菜色,現在在家用簡單的材料,也可以輕鬆做出90%像的蝦仁腸粉

即使冷掉依然Q彈,腸粉內的餡料,也可換成油條、牛肉末.....可以有很多變化,步驟看起來似乎很繁雜,其實比想像中容易唷~

這個配方我至少做了超過10次,才調出滿意的口感,加上利用零碎的時間拍了二天,再加上後製,也許成品並不是那麼完美,但有我滿滿的心意,也歡迎多多分享

#粉漿材料:(此份量約可做4捲)
在來米粉 40g
太白粉 10g
玉米粉 5g
木薯粉 5g
油 少許
鹽 少許
清水 150g

#蝦仁醃料:
生白蝦 數尾
鹽 少許
米酒 少許

#港式甜醬油:
醬油 20cc
清水 20cc
冰糖 10g

做法:
1. 把粉漿材料倒入清水中

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