熱愛北海道的加藤夫婦，太太是港日混血兒，在北海道長大；丈夫來自東京，曾遊歷北海道 3 個月，考獲北海道導遊證書。夫婦都是咖啡師及炒豆師，居港多年，2008 年開始做網上咖啡豆烘焙生意，更燃起開實體咖啡店的夢想。
加藤夫婦情繫北海道，充當北海道大使，藉這間 cafe 推廣當地美食給港人。
早前終於在居住的鰂魚涌區，開了一間北海道主題 cafe「 Asiri」（北海道原住民的用語，解「新」的意思）。除供應 2 款自家工場炒的深度烘焙咖啡外，亮點是自家製多款北海道家常風味comfort food。必試當然是北海道名物芝士和薯仔，這裏有熱溶 Raclette 芝士焗薯、芝士鮮茄醬焗薯仔茄子。薯仔是北海道馳名的「Inka no Mezame」品種，薯味濃厚；芝士當然用北海道靚牛奶製，仲喺歐洲攞晒獎的，「共働學舍新得農場」的出品，不含添加劑，甚具奶香。北海道人愛吃的南瓜，用來製作栗南瓜薯餅、南瓜盅焗釀帶子伴忌廉汁，家常又飽肚。
北海道風味炸雞 $60
雞肉以薑、蒜蓉醃過夜，炸後濃味甘香，蘸沙律醬食，是北海道人的佐酒至愛。
北海道薯仔「Inka no Mezame」薯味很濃，加上北海道「共働學舍新得農場」的 Raclette 芝士及 Mozarella 芝士，芝味更加香濃。
炸芝士飯糰 $48
北海道夢美人米飯粒柔軟帶甜，釀了 Mozarella芝士，加上明太子醬，伴以脆口紫菜，更添鹹香。
日式芝士蛋糕 + Asagi 手沖咖啡 $85 /tea set
由店主的日籍朋友用 cream cheese 自家製，散發芝香。咖啡豆混合哥倫比亞及洪多拉斯，富咖啡甘及微煙燻味，餘韻帶甜。
Fresh pasta 亦係主打，用了北海道小麥做，沒經乾燥加工，意粉保留鮮活麥香，咬落煙煙韌韌。分別配以北海道食材如帶子、蟹肉、三文魚籽等，配搭醬汁有洋風南瓜忌廉汁及紫菜和風汁。午市有定食和炸芝士飯糰小食，指定用北海道夢美人米，柔軟具米味。
海鮮南瓜忌廉意粉 $128
醬汁用新鮮南瓜製成，南瓜味天然鮮甜。海鮮按時令而定，時而用蝦搭配魷魚或北海道小帶子搭配八爪魚，入口爽嫩。
Cafe 佈置瀰漫北海道風情，牆上畫上北海道地圖漫畫，牆角擺賣當地產物，也放了些當地旅遊指南，大家如計劃去北海道旅行，店主都好樂意提供意見。
牆上的北海道地圖，展示各區名勝及名物，看一遍便加深對北海道的了解。
加藤先生遊歷北海道，拍下不少自然風光，擺放在水吧枱上裝飾。
加藤太太很喜歡家鄉一間叫「BARISTART」咖啡店的咖啡，她引入該店的咖啡杯及手機殼放在店中售賣，支持同鄉。
原文刊載自U Magazine
