夏日炎炎,最啱飲返啖清清地的湯水滋補一下!以下介紹的一款「合掌瓜紅蘿蔔栗子素湯」營養豐富,素食者都啱飲!當中合掌瓜的維生素和礦物質含量都比其他瓜類高,中醫更會利用它作為疏肝止咳、理氣化瘀的溫補食材,可以提升免疫力、預防感冒!
材料:
合掌瓜 2個
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
栗子 15粒
百合 適量
步驟:
1. 材料洗淨。
2. 合掌瓜去芯切半,紅蘿蔔去皮切塊,粟米切件,百合浸水。
3. 水滾後加入合掌瓜丶紅蘿蔔丶粟米丶粟米,大火煲15分鐘。
4. 轉慢火煲多1.5小時,最后15分鐘落百合,加鹽調味即成。
參考資料:健康2.0: 養腦