蟹玉丼即是天津飯，由蟹肉和蛋煮成。天津飯雖然有天津2字，但其實不是中菜，而是日本的中華料理。以下教學獻給喜歡吃蟹玉丼的你！
材料:
鮮腐竹(切碎) 50g
罐頭蟹肉 50g
豚肉碎 40g
蛋1隻
豉油1.5湯匙
調味料:
雞湯1.5杯
鹽少許
胡椒粉少許
生粉水:
生粉1湯匙
水1湯匙
步驟:
1. 燒熱油鑊，落油略炒豚肉，加入豉油炒香備用
2. 炒鬆米飯，加入豚肉，炒至均勻後取出，放入小碗內壓平，倒扣到碟中
3. 打發雞蛋，倒入已燒熱的平底鑊，煎成蛋皮， 鋪在炒飯上
4. 燒熱油鑊，落油用中火將蟹肉及鮮腐皮略炒，再加入雞湯煮滾，轉小火，倒入生粉水拌勻
5. 蟹玉淋上飯面，完成！
來源: 流行cook授權轉載
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