脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

發佈: 2017.07.21

材料:

1隻 大薯仔
¼ cup (60 ml) 白醋
3 cups 水
4 cups 油

蜜糖牛油醬:
50 g 無鹽牛油
1 tbsp 黃糖
3 tbsp 蜜糖
¼ tsp 鹽

將薯仔切成薄片

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

反覆沖洗,去除澱粉

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

加上白醋和水

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

浸泡30-45分鐘

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

晾乾薯片

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

將油加熱至150度,分批炸薯片

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

當炸至表面金黃色及鬆脆時便可撈起

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

融化牛油

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

加入適量蜜糖,紅糖及鹽

將混合物煮2分鐘後加入薯片

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

脆脆香口小食:蜜糖牛油薯片

完成~

來源:Bear Naked Food 授權轉載

 

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